好了烤烤來教你們怎麼用烤箱做焗這個做法哦

焗烤鮮培菇

2人份

所用工具／家用烤箱、錫箔紙、油刷、廚房用紙

用料Ingredients

鮮香菇………………………………。。。。。12朵

培根……………………………………。。3片

西芹……………………………………1/2根

小黃瓜……………………………………1根

乳酪絲……………………………………50g

料酒……………………………………。20ml

水澱粉………………………………。。。。。適量

鹽……………………………………。。。。。3g

沙拉醬……………………………………30g

黑胡椒粉………………………………。。。少許

做法Method

1將煎鍋燒熱，轉小火，放入培根，煎至培根略焦後取出，切成小丁；西芹洗淨，切小丁；小黃瓜洗淨，去子，切小

丁；香菇洗淨，去蒂，充分洗淨備用。

2將培根小塊、西芹丁、小黃瓜丁混合後，加入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，再加入沙拉醬拌勻，製成香菇餡料備用。

3將處理好的香菇瀝乾水分，以廚房用紙擦乾其表面的水分，刷上薄薄的一層水澱粉，再在香菇中填入香菇餡料，撒上

適量乳酪絲，淋入少許料酒。

4將準備好的香菇囊包入錫箔紙中，放入已經預熱好的烤箱中，以180℃烤約12分鐘，取出，去除錫箔紙，盛盤即可。

●FOOD‘S Q&A

焗和烤到底有什麼不同？

烤一詞，常用於中國的港澳地區，比如鹽焗雞。在中式的烹調方式中，焗烤是指食物經過先期的調味處理後，用錫箔紙將食材包起來，埋入炒熱燙的鹽堆中而使食物熟透。而烤呢，主要就是指將食物直接放入火上烤熟，再加入調味品的過程。所以焗和烤之間是有區別的，但是也不必過於咬文嚼字。

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