現在網路曬早餐是一種流行，製作美食這麼多年，也算積累一些製作經驗，認真吃飯，早已是許多美食人的共識。因為工作忙碌，所以很少再向以前那樣每天出一道食譜製作，也因此自己的很多註冊號基本沒有什麼更新，畢竟，作為一種業餘愛好，只能撿時間來做，不能把它當做主業，雖然，很多自媒體人都走向了專業的道路。但不適於我這樣懶散的人。

為了不至於荒廢基本功，每天還是會端起相機拍攝，主要就是為了拍攝早餐餐桌，也因此，想專題記錄一下我的早餐餐桌布置，和大家一起分享早餐製作經驗。

今天禮拜天，所以比平時起來的晚了些，因為不用工作，頭天晚上也沒有做好謀劃今天要吃什麼，製作這道檸檬核桃仁香腸拌菜，是臨時起意，找出冰箱食材進行的搭配。

如果是工作日做早餐，早餐第一製作要素，就是需要頭天晚上謀劃好怎麼吃。要根據家人的習慣和口味，制定食譜，這樣才不至於第二天手忙腳亂耽誤時間。比如我今天製作的核桃仁拌菜，核桃仁是需要去掉外衣的，非常耽誤時間，這樣的工作，就要放在頭天晚上預備好，節省早晨的寶貴時間。

如果不僅僅是為家人做早餐，還要追求生活的品質與儀式感，那麼，在決定下早餐的主題後，就要構思早餐餐桌的佈置，可以多備一些餐桌布和餐巾、各式漂亮的餐具和碗碟來進行調配，這時候，要注意整體的統一，比如顏色、餐具風格等等。

今天，來介紹一下我家早餐。7月26日，禮拜天，雨。我喜歡的天氣，所以，今天的早餐餐桌，也是一片清涼。

我比較喜歡豆漿，在飲品準備上，製作了豆漿，家人的是奶製品。

兒子最近在健身減脂，主食我們選用了全麥麵包，我也喜歡這種麵包的口感，週六的時候烤了兩爐，儲備了一週的乾糧。

拌菜是隨意搭配的，每個家庭都可以根據自己的喜歡搭配自己的食物，我比較推薦今天這種拌菜的做法。下面開始我的早餐製作。

在早餐製作中，要注意做好時間的調配，比如今天我家早餐，相對來說，豆漿是比較費時間的，大概需要20分鐘，所以，在製作其它食物前，我會先製作豆漿，然後根據時間長短，再安排其它事物。

因為是我一個人喝豆漿，所以，我就選用家裡的一人食豆漿機，只需要20克黃豆就可以了。準備好製作機器，飲用水我提前用濾水壺濾好備用了，洗淨黃豆放入豆漿機就可以了。

豆漿機接通電源，選定豆漿程式啟動開始製作，就可以忙別的事情了。下面，我們來製作今天我特別推薦的一款大拌菜。

青檸核桃仁乳酪腸拌菜

食材：青檸半個 核桃仁 乳酪腸3根 生菜1棵 核桃仁酥餅2片

調料：黑胡椒 白胡椒 食鹽 山茶油 蔬菜精

配料：果蔬清洗鹽

製作方法：

一把核桃仁放入碗中，加入開水燙一會兒。

一棵生菜擇乾淨放入盆中，因為是生食，要準備一份果蔬清洗鹽。

生菜先清洗兩遍，然後取半勺果蔬清洗鹽融化在水裡，浸泡生菜葉。

青檸檬也放入清水裡浸泡。浸泡蔬菜的功夫，剝去核桃的外衣。

浸泡好的切片備用。

我最愛的小煎鍋煎了三根乳酪腸。

臨時想吃一個煎蛋，打入一個放在鍋中一起煎。

煎蛋，我最喜歡煎成這樣焦香的模樣，俗稱螃蟹蛋，這是我的最愛，不喜歡糖心的那種。你們都喜歡煎成什麼樣的，可以留言告訴我喲。

煎好的乳酪腸用剪刀剪碎，這份乳酪腸太好了，剪刀一剪，乳酪都噴出來了。好可惜。

放入核桃仁、青檸片和生菜。

加入食鹽、白胡椒粉、山茶油和蔬菜精調味，拌好後，加入現磨的黑胡椒，兒子臨時拿出兩片酥餅捏碎在裡面，說是要個口感，吃起來也不違和，大家可以根據自己喜歡選擇是否新增。

這樣的一份大拌菜就可以上桌了。放一個分餐勺，分餐是目前最健康的生活方式，因為飲食習慣，我家基本保持了分餐制，各用各的餐盤，互不干擾。

全麥餐包是昨晚剛烤好的，所以，不用加熱，切片就可以食用。

餐包如果是凍在冰箱裡的，需要提前取出然後烘烤之後再吃。

早餐桌上，除了美食美器，我也喜歡美具。平時只要留心，就可以收集到好看花型的餐具。今天這份叉子，是去年收集到的，我最愛的一個花型，就是可惜沒有配套的勺子和餐刀。

我喜歡的刀叉勺子放在客廳我的茶桌下，會在休閒的時候，拿出來欣賞撫玩，每個餐具都有每個餐具的特點，收集它們時，又各有故事，是玩，也是回憶，這是我愛它們的緣故。

在早餐餐桌布置裡，我喜歡擺放一個燭臺，燭光給人的感覺不僅是光明，還是一份溫馨，我尤其是喜歡每次使用後吹滅蠟燭的時分，那份裊繞的煙霧，讓人心中有種數不出的舒服，我想，這是對生活的愛才會有的一種感覺吧，我愛生活，愛生活裡的每一份物事。

我對青和藍的愛，也是無理由的，所以，早餐用的豆漿機還有其它小家電，大多是綠色的 ，夏季，綠色最是清涼，今天的餐桌搭配，基本是圍繞藍色調走的，蠟燭是深藍，桌布是湖藍，豆漿機是我最愛的粉綠，餐盤主色掉和桌布的顏色相近，整體顏色其實是為了映襯今天的大拌菜，清爽的拌菜，自然要搭配清爽的顏色。

這是我的一點感受，只是分享，不做指導，歡迎一起來聊早餐話題。等著你。

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