今天小王來跟大家分享一下掛麵的吃法，平時大家在家裡或者在外面吃麵可能都沒怎麼吃出新花樣，常見的大概就只有那麼幾種，今天我就教大家一個掛麵的新吃法-金陵小煮麵，喜歡的朋友可以跟著我做起來。

第一次吃的時候看著師傅一鍋下面，一鍋熬湯，煮好的面倒入湯鍋裡，再加上翻炒好的肉絲、榨菜、西紅柿等各種配料，最後連湯帶料一起裝碗，簡單粗暴。飽吸汁水的麵條很Q彈，配合濃郁的湯頭，趁熱喝下一碗，鮮、香、鹹、爽，那是相當的滿足！

食材：麵條、番茄、青菜臘腸、木耳、豬肉榨菜、高湯、油、鹽

製作步驟：

1。首先將番茄切成塊狀，青菜撕小塊，臘腸切片，木耳泡發

2。再將裡脊肉切成條狀，肉絲焯水，麵條煮至6成熟撈出備用

3。然後熱鍋入油燒至7成熱，將榨菜、肉絲倒入鍋中翻炒

4。再倒入高湯（或清水）浸泡肉絲，將其煮開

5。然後加入香腸、木耳、番茄塊，麵條回鍋

6。最後撒入食鹽調味，出鍋前放入青菜燙熟即可

【小貼士】：

1、小煮麵可以下其他配料：大肉、小排、燻魚這些老滷麵的澆頭，或者腰花、豬肝、肉絲、香腸也是常見，但不可缺的是西紅柿和榨菜，高階點的吃法還會添上鴨片。

2、煮麵用的麵條：正宗小煮麵用的是皮肚面，但我這次純屬突發奇想，用的是普通麵條，吃起來也是鮮味十足！

TAG: 肉絲麵條榨菜吃法倒入