高階的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，高階的小吃也往往最樸素最地道，無需花裡胡哨。

出門旅遊除了打卡當地的風景名勝，打卡當地的美食對於很多遊客來說也是必不可少的一個環節。想融入當地人的生活，就得去品嚐當地人從小吃到大的小吃。

對於江西南昌的小吃，最熟悉的莫過於南昌米粉了，涼拌的、炒的還有煮的，不僅方式多種多樣，而且口味也多種多樣，有牛肉的、牛肚的、牛骨的、肥腸的還有豬耳朵等多種，可以說一年四季每天換著花樣吃都吃不膩。

南昌米粉是每一個在外地的南昌遊子最牽掛的家鄉味道。曾經在蘇州工作的那幾年裡，每次回到南昌，一下火車就直撲自己最熟悉的粉面館，兩碗拌粉+一份瓦罐湯是標配。

瓦罐湯同樣是南昌人的最愛，一般而言，吃米粉絕不能沒有瓦罐湯，喝瓦罐湯絕對不能沒有米粉，要不然一點都不過癮。像我之所以每次點兩碗拌粉，就是吃完一碗之後，另一碗就倒點瓦罐湯進去，把拌粉弄成了湯粉，但是味道絕對“絕殺”。在南昌比較受歡迎的瓦罐湯有雞蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、海帶排骨湯等等。

當然南昌的地道小吃絕不只有米粉和瓦罐湯，油炸，也是伴隨著很多南昌人從小吃到大的。記得讀小學的時候，手頭的零用錢最多也多不過一塊錢，那時的油炸有很多路邊攤，基本都是5毛一串，一放學就衝到路邊攤來上一串。

有時一串炸麵筋，有時一串炸藕片，有時一串炸海帶，聽著油鍋裡炸串的“滋滋”聲，那是一種享受，炸熟之後，再糊上一層辣椒蘸料，又香又辣，實在回味無窮，幸福感滿滿。

長大之後，這種路邊攤基本都消失了，好在油炸店還是有不少，味道還是童年的味道，但童年的那種幸福感再找不回了。

都知道江西人愛吃辣，但也絕不排斥其他口味。江浙滬喜愛的甜味，在南昌小吃中一樣有，白糖糕就是很多南昌人早餐的標配之一。白糖糕甜而不膩，表酥內嫩，而且爽口彈牙。有時候早起嗦粉喝湯太費時間，要趕著去上班，就買上兩個白糖糕邊走邊吃，還省事了不少。

說起生煎，可能大都會想起上海的小楊生煎，蘇州的啞巴生煎等，在南昌其實也有不少受歡迎的生煎店，一樣是皮薄餡多，一樣是湯汁飽滿。

有時候一份拌粉不夠吃，再來上半份生煎，馬上肚子就撐著了，吃得多，不重樣，關鍵還價格實惠，十幾二十塊錢就飽了一餐。

在南昌除了本地小吃之外，還有不少受到當地人喜歡的外來美食，這家撫州金溪縣的筒子骨粉，這一年來雖然從10塊錢漲到了15塊，但依舊阻止不了吃貨對它的喜愛，一邊啃肉，一邊嗦粉，是不是感覺特別豪放？

吃筒子骨粉就別顧優雅不優雅了，用手拿著吃就是，用筷子夾要是沒夾好還得濺一身湯汁。

米粉不止在江西出名，湖南米粉也一樣毫不遜色，而湖南常德的米粉就在江西打開了市場。在南昌就有不少“湖南特色牛肉粉面”館，在自家樓下不遠的地方就有一家，從07年第一次吃，吃到現在，吃到店老闆閨女都生了2胎了。

在這家店經常是牛肉粉、牛肉麵、牛肚粉、牛肚面換著吃，再加個虎皮蛋，辣得過癮，嗦得痛快。

在南昌讀大學的你是否經常在學校周邊的小吃街看到一輛小推車賣著涼皮涼麵？讀書那會有時吃膩了食堂的飯菜，就會跑到學校外面打包一份涼皮一份涼麵，那時涼皮涼麵很便宜，一份才2塊5，分量還足足的。

如今的涼皮涼麵漲價忒猛，但有時實在忍不住還會去嗦它一碗，不過現在兩份已經吃不起了，那就再來一個肉夾饃。

在南昌，正宗地道的小吃，往往都在那些不起眼的小巷裡，比較有意思的是，那些老字號的小吃店，規模都不大而且環境也不咋地，因為老闆都忙得沒時間去裝修，但也就是這樣的小吃店往往更受到吃貨的喜愛。

那麼在南昌有哪些小吃是一直都吃不膩的呢？有哪些小吃店是你經常去的呢？歡迎在評論區留言，也讓外地朋友看到那些真正不錯的地方。

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