奶茶這種飲品在我們的生活中是非常的受歡迎的,尤其是很多的女生,在全市都是特別的喜歡喝奶茶的,在逛街的時候總是會看到有很多的女生手裡邊都是捧著一杯奶茶,雖然說現在在奶茶店可以買到的奶茶種類是越來越多了,但是最經典的奶茶還要數珍珠奶茶了。這種奶茶不僅喝起來特別的好喝,其實在製作的時候做法也是非常的簡單的,今天就來跟大家分享一下,自己在家如何製作好喝的珍珠奶茶,學會了以後自己在家就能做味道“秒殺”奶茶店。
製作珍珠奶茶的時候,首先要先準備一些木薯粉和糯米粉,準備好以後把準備好的木薯粉和糯米粉加入到一個大碗裡面,充分的攪拌均勻,攪拌均勻之後先放在一旁備用。
然後準備一口小鍋,在鍋裡面加入少許的清水之後再加入一些紅糖,如果有黑糖的話,用黑糖做出來的顏色也會更加的漂亮,把糖煮壞以後就可以把開水直接倒在成有木薯粉的碗裡面了,邊倒入邊攪拌就換成絮狀,以後用手揉成麵糰。
把麵糰揉好以後取出來放在案板上切成小份,然後搓成細長條之後再切成小圓子,切好以後可以撒上一些木薯粉揉搓一下,這樣也可以防止粘連,然後就可以放在鍋裡邊煮了,在煮的時候要等水開以後再下鍋,等到水再一次煮開,用中小火繼續煮,在煮的時候也要注意,不時的攪拌一下,防止粘連在一起。
煮上大概半個小時的時間,我們就可以發現,煮的珍珠變成了透明的,然後就可以撈出來了,撈出來以後立刻過涼水,而且可以多過幾遍涼水,這樣就可以防止珍珠粘連在一起了,做好以後先放在一旁備用。
然後再把小奶鍋裡面加入一些牛奶,再準備一些紅茶加入到牛奶裡邊用中小火煮開,如果喜歡茶味淡一些的,煮開以後就可以關火了,喜歡茶味濃一些的也可以稍微的多煮一會,煮過以後把紅茶過濾出來,那根據自己的口感加入適量的白砂糖之後,把珍珠放在裡面就可以了。
這樣一杯美味的珍珠奶茶就做好了,在冬天喝的話,做好以後就可以直接喝暖暖的,也非常美味,而在夏天我們也可以放在冰箱裡面冷藏一下,冷藏過後口感也會更加的好,自己在家做的珍珠奶茶都是真材實料的,並沒有新增劑,不僅味道“秒殺”奶茶店,也是非常的健康的,趕緊試試看吧。
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