杏子營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。

所以，每年我們都可以去採摘一次杏兒吃，這種黃澄澄、有一點點毛茸茸的小果子嚐起來卻別有滋味。

現在北京北臺農產品專業合作社的露天杏已經成熟，大家可以前來體驗田園採摘生活，這裡的大黃杏，杏兒果體大、果肉厚、果核小，味美果大，自然成熟，健康適口，十分受消費者喜愛。

杏子雖好吃，卻有些嬌嫩，它不僅表皮輕薄，而且儲存也是一件有些麻煩的事情，一年也就只有不到一個月的時間可以吃到新鮮的杏子。

但是看過了本文，學會這些方法，杏子可以吃一整年哦！

杏子汁

杏子汁生津止渴還潤肺，做法也是非常簡單的，將杏子洗淨去皮去核，然後切成小塊榨汁就好了。還可以搭配蘋果、香蕉、葡萄、菠蘿、獼猴桃等一起榨汁，味道也是非常不錯的。最後撒上一點肉桂粉攪拌均勻，一杯可口健康的養生杏汁就做好啦。

杏子酒

杏子酒的工序就有點複雜了，首先要挑選出來適合釀酒的杏子，洗淨去核晾乾。然後打成漿，新增果膠酶，4個小時後榨汁調糖調酸，可以多放點糖，之後再新增果酒專用酵母。

溫度18-20度發酵7-10天，結束後調硫，新增1g/L的皂土，倒罐1-2次去除酒腳，密封滿罐儲存陳釀對清酒液用0。22微米膜過濾後，裝瓶用KHCO3 降低果酒酸度，效果雖好， 但新增量不宜超過2 g / L，否則會對酒的口感造成不良影響。

杏子粥

這個就比較簡單了，把杏子洗乾淨後與米一起入鍋熬成的粥就行了，既營養又甜沁，夏天吃這個再好不過了。

杏子醬

杏子拿來製成果醬，用來抹面包吃口感特別好。取適量新鮮杏子果肉，將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。然後放入白糖後拌勻，待至冷卻後冷藏即可。

杏子茶

取鮮杏子3枚，洗淨後與綠茶一起沖泡，適當加一些冰糖，在夏季喝一壺杏子茶，可潤肺定喘，生津止渴，抵抗炎炎夏日。誠然，泡一壺杏子茶，功效不比那些花茶差哦！

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