雖說秋天才是瓜果飄香的季節，但有些水果卻已等不及秋天，早早在春天播種的季節，帶著濃郁誘人的果香，匆匆進入大眾的視野，如菠蘿、草莓等。你看，當你逛果蔬市場，滿眼都是它們的影子，尤其菠蘿更是如此，這也給南北方朋友，尤其北方朋友一冬天習慣了蘋果、梨、橘子等水果的舌尖一個新鮮的體驗。

菠蘿性平，營養豐富，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血等作用，另外，菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血液，以預防脂肪的沉積，所以，常吃菠蘿對減肥瘦身還有很好的幫助，是春天比較不錯的時令水果。

因菠蘿品種及產地不同以及採摘時成熟度參差不齊，導致口感差別很大，給挑選到好吃的菠蘿帶來很大的難度，很多朋友往往購買到的菠蘿要麼不甜，要麼酸澀。

我國海南、臺灣、廣東等地氣候溫暖溼潤，很適合菠蘿生長，所以這些地方種植的菠蘿口感很好，不過，當一堆菠蘿展現在我們面前的時候，我們無法選擇產地，那麼，要想買到好吃的菠蘿，只能透過以下這些方法來挑選了：

其實，挑選菠蘿是有技巧的，只要掌握了以下7點，買到的菠蘿不僅新鮮，菠蘿個個甜蜜不酸澀，每一口都是享受。

1。看外觀形狀：優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，如果形狀相同，要挑選比較圓比較矮胖的，那種長長的不要選，矮一點的菠蘿更甜，果肉更飽滿，更加成熟。

2。看葉子：菠蘿品種不同，長相不同，看葉子就可以區分出來。一般葉子比較長的會好吃一些，如海南的菠蘿品種，短葉子的不好吃，口感會偏差。另外，拉一拉葉片看是否容易脫落，容易脫落說明放置時間過久不新鮮了。

3。看外觀顏色：菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色，這樣一般是成熟的菠蘿，可以直接食用；顏色淺黃帶綠的，這樣的一般是八分熟的，如果需要放置幾天才吃，可以選擇這種的，否則就選外觀淡黃色或亮黃色。

4。看外觀的疙瘩，我們都知道菠蘿的表面很粗糙，一個個疙瘩佈滿全身，這疙瘩也是挑選菠蘿的重要依據，疙瘩越大就說明菠蘿越成熟，水分足，口感好，味道甜。

5。摸外觀硬度：用手指輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；微微有彈性的是成熟度較好的；如果按下去塌陷、無彈性，說明成熟過度；那種有汁液溢位的則說明果實已經變質，不要購買了。

6。聞味道：我們拿起菠蘿聞一聞底部，味道一般從這裡散發出來，如果有淡淡的清香味兒，或果香濃郁，說明是成熟比較好的菠蘿，切開後也會香氣撲鼻，相反，如果沒有什麼味道，說明沒有成熟或品質不好。

7。看果肉：很多商家都會提前把菠蘿皮削去，等待顧客購買。優質菠蘿芽眼大而淺，果肉呈深黃色，組織緊密，果芯細小；劣質菠蘿芽眼小而深，有的芽眼深達菠蘿芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿，果肉顏色發白，吃起來比較脆。

春天菠蘿上市的季節，趁此機會可以多吃一些，時令水果才是最養人的。相信透過以上這些挑選方法，您一定能買到甜菠蘿，不再為酸澀的菠蘿呲牙咧嘴了，哈哈……。。，而每一口都是享受。

小貼士：

菠蘿中含有導致人體過敏的菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，對人口腔粘膜表皮有刺激作用而導致過敏，所以，吃菠蘿前最好用淡鹽水浸泡一下以去除過敏源，

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