大家好，我是景大廚，酸辣粉為很多女性朋友喜歡的一道小吃。怎麼做才能把酸辣粉做的，酸爽辣味十足。我來告訴你。

辣椒油的製作，首先辣椒粉怎麼選擇，推薦四川辣椒粉，因為氣候的原因，四川的辣椒，有一種獨特的味道，第第二種辣椒，用新一代幹辣椒，色澤洪亮，第三，需要用到，河南子彈頭辣椒，香辣，，將三種辣椒粉，混合均勻，備用，鍋底放入色拉油，放入大蔥，姜，蒜炸香，撈出，待油溫回升3成油溫，放入辣椒麵，小火熬製15分鐘，這樣做出的辣椒油洪亮有光澤。

因為相機的原因，拍出的色澤不是很好。

陳醋的選擇，陳醋，當然還是山西的好，市場上很多種類，需要你用心挑選，如果你沒有什麼好的陳醋品牌，就用紫林陳醋，代裝的就可以。

水晶粉的選擇，每個地方的市場不同，牌子也不同。水晶粉，黑龍江產的最好，選擇的水晶粉，不容易泡爛。持久勁道。

下面就是湯和調味了，怎麼調味，味道更好，可以加一點咖哩，一點花椒油，沙姜粉，

耗油要用熱油提前炒一下，炒過的耗油，才更鮮，更香，

具體做法，我就不更大家介紹了。關注我可以獲得更多小吃的配方，只要按照我的方法做，就能更好吃。

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