－簡介－

牛肉營養豐富，蛋白質含量高脂肪含量低補中益氣滋養脾胃的功效，老少皆宜多吃有益。這道爆炒牛肉非常簡單易做也深受家人喜愛。

－需要材料－

牛肉250g

芹菜2根

泡椒適量

小米椒3個

蒜瓣3個

姜1塊

料酒1勺

食鹽適量

生粉適量

胡椒粉少許

豆瓣醬1勺

－烹飪步驟－

1 、準備牛肉一塊。

2 、洗淨切成絲。

3 、加1勺料酒。

4 、少許胡椒粉。

5 、適量食鹽。

6 、少許生粉。

7 、攪拌均勻，醃製10分鐘。

8 、準備芹菜、小米椒、泡椒、姜蒜。

9 、芹菜切段、小米椒、泡椒切圈、姜蒜切沫。

10 、鍋中放適量食用油燒熱。

11 、下姜蒜沫爆香。

12 、下小米椒、泡椒炒出香味。

13 、加入醃製好的牛肉絲大火爆炒。

14 、加1勺豆瓣醬翻炒均勻。

15 、加入芹菜段翻炒至熟即可。

16 、成品～

－後記－

牛肉用鹽醃製過所以無需另外加鹽，牛肉最好選用牛裡脊肉。

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TAG: 牛肉適量姜蒜芹菜小米