炒花生米，直接下鍋就毀了，加上關鍵一步，比飯店炒的還好吃

一盤香脆爽口的花生米，其實就是一道非常完美的下酒菜，對於愛喝酒的人來說，這道美食是必不可少的。生活中，炒花生米是非常常見的，不管是在超市還是在飯店，我們總能看到花生米的存在。

花生中的蛋白質含量很高，而且其中還含有維生素、脂肪、以及各種礦物質等營養物質。其營養價值也是非常高的，可以起到促進人體生長髮育、增強記憶、延緩衰老等作用。

那麼多花生米的吃法中，我最喜歡的還是炒花生米，一口一個嘎嘣脆，那種滋味真的太爽了。炒花生米的做法雖然說起來非常簡單，但是能真正做好的人還是少數。要不就是炒出來不香也不脆，要不就是糊鍋，總之就是不好吃。

其實炒花生米，直接下鍋是一種非常錯誤的做法，這其中有一個關鍵步驟，把這一步做好了，炒出來的花生米比飯店賣的還要好吃。我炒花生米的這種做法下面分享給大家，喜歡的朋友們不妨在家試試。炒花生米，直接下鍋就毀了，加上關鍵一步，比飯店炒的還好吃。

【炒花生米做法】

步驟一：準備好花生米，首先我們要保證花生米的質量，把裡面乾癟的、壞掉的花生挑出來。然後放在水下衝洗乾淨，接著放在清水中泡上5分鐘左右。

步驟二：泡好之後的花生米，我們將其撈出來，準備一塊廚房紙，把上面的水分擦乾。

步驟三：冷鍋冷油把花生米放進去，然後再開火。小火慢慢炒，期間我們需要不停翻炒。

步驟四：差不多3、5分鐘左右，我們可以觀察到花生米的表面變色了，還會發出噼噼啪啪的聲響。

步驟五：這個時候我們關火，然後趁熱加上一點點白酒，繼續翻炒一段時間。最後盛出來，稍微晾涼之後，加上適量的鹽，攪拌均勻就可以食用了。

噴香又酥脆的炒花生米就完成了，看起來就讓人很有食慾，我經常用它當作小零食吃，一口一個，香濃酥脆，放久了也不會返潮。

小貼士：

1、花生米在下鍋之前一定要放在水中浸泡一下，用水浸泡過之後，就不容易糊鍋了，而且出鍋之後也不容易返潮。

2、炒花生米的時候，一定要冷鍋冷油，把花生米放進去之後再開火炒。

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