六盤水市有一道家常菜——豆湯圓子火鍋，生意最好的那家位於鐘山區區府路上，開店的老闆和老闆娘年齡都不大，但非常會做生意，生意一直很好，門面從原來的三、四個擴大到一樓的一大排，沒認真去，面積大小不等至少有八、九間，聽朋友們說二樓還有好幾個包房，回頭客非常多。這些食客除了在門店裡吃，有的還到門店打包或在美團訂購回家。

必備的配菜

我吃過，也覺得味道還行。我的家人不喜歡在外面飲食，這一點潛移默化地影響我，一日三餐非特殊情況都在家吃，有時間的時候喜歡學習，但廚藝不精。

鮮肉圓子

這不今天上街，買了適合做圓子的豬肉嘎嘎，備好吃豆湯圓子火鍋的所有食材，自己動手在家裡學習做豆湯圓子火鍋，做的過程心裡滿足，吃的時候心裡放心。

鮮豆湯和肉圓子

備好所有的材料，我認為製作辣椒蘸水才是吃豆湯圓子火鍋的關鍵，我們可以根據自己的喜好自由選擇，可鹹可辣隨心所欲，調製適合自己口味的辣椒蘸料。

辣椒蘸料

對比下來，家裡做的肉圓子比較緊實，咬在嘴裡有嚼勁，蘸料口感也不會象在外面吃的那麼重口味，這也是我喜歡在家自己動手學習做各種好吃的和家人共同品嚐的原因之一，也許自己在家做的豆湯圓子火鍋只是形似，而且還有些清淡，恰恰就是這種清淡，讓家人食起放心、安心，既然如此何樂而不為呢。

土豆，白菜

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