大家雞精是廚房調味品裡一種不可或缺的調味品，那麼食用雞精有沒有危害呢？孕婦和寶寶適合食用麼？不要著急，小編借用網上專家的評論給大家普及一下。

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。

營養分析

1、雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養。

2、孕婦食用了含有激素的雞精，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

3、孕婦及嬰幼兒不宜吃雞精，因為雞精可能會引起胎兒缺陷；老人和兒童也不宜多食；患有高血壓的人如果食用雞精過多，會使血壓更高。所以，高血患者不但要限制食鹽的攝入量，而且還要嚴格控制雞精的攝入。

4、大家注意下，可以減少雞精的食用量，適當食用，適量的用一些天然的調味品代替雞精，比如花椒，八角，五香粉之類的

一般我們所說的雞精確實是在穀氨酸鈉加上一些氨基酸組成，但是不少市場價格非常低的一些雞精產品中，一些不法分子使用化學香精製成，長期食用對人有危害。 請大家明白：雞精絕不是從雞身上提煉的。或者正規渠道買雞精，不要貪便宜

在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜餚原有的味道而影響口味。雞精在使用中也要注意以下幾點

1。雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。

2。雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入；

3。溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；

4。雞精中含有鹽，且吸溼性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而汙染食物。

以上僅供參考，不是說讓大家不吃雞精只是說適量，或者少食。

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