想去哪玩，來找魚的遊記

魚姐一直以為湖南的米粉甲天下，直到吃到了江西的米粉，那味倍贊！

江西的米粉有什麼特點？

“韌”是江西米粉最大的特點，大概有點類似於山西的面。雖然米粉的做法上無外乎拌粉、湯粉、炒粉三種。但炒粉絕對是最考驗粉韌性的烹調方式，炒粉對粉的質地要求極高，韌度不夠的粉一炒就斷，搞不好就成了一鍋糊。

本地老表都知道炒粉這玩意最好現炒現吃，用大鐵鍋猛火炒。新鮮的小米辣和蒜末加上牛肉一爆鍋，味道就出來了一大半，等米粉掛上了醬油色，也就是一盤炒粉最誘人的時刻。

江西哪裡的米粉好吃呢？

吉 安 峽 江 貢 粉

峽江米粉是吉安當地廣受讚譽的特色產品，有久煮不糊、久炒不碎的特點，可蒸、煮、炒、拌，是當地每逢喜慶佳節的席上佳餚及饋贈佳品。

景 德 鎮 冷 粉

冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉很不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0。5釐米左右。最經典的搭配：冷粉+橘子皮+蘿蔔丁+榨菜丁，再加上辣椒，火辣刺激味蕾一碗不夠還要再來一碗。

萍 鄉 炒 粉

萍鄉炒粉是江西萍鄉傳統的漢族小吃，屬於贛菜。它是街頭巷尾的熱門特色美食。 解饞又頂飢，是身在異鄉的萍鄉人心中最具鄉思的一道美食。

贛 州 薯 粉

薯粉一般是乾的，前天晚上用水泡上，第二天早上花10分鐘，就可以搞定一碗煮薯粉！比起普通米粉來，贛州薯粉不傷胃，並且更柔韌，更富有彈性。

新 餘 醃 粉

新餘米粉，工藝製作十分講究，採用當地純天然優質稻米和山泉水經過一系列手工工藝才最終制成。這樣做出的米粉質地柔韌，富有彈性，配以各種小菜或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，好吃到停不下來！

宜 春 扎 粉

宜春扎粉以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等工序，做成一摞一摞乾的米粉，曬乾後的米粉捆紮成一紮扎，故稱扎粉。扎粉炒法看似簡單，但其水土所孕育出的獨特的韌性和香氣，卻是它吸引人的關鍵。

撫 州 泡 粉

撫州泡粉好就好在品質上，不僅湯汁濃郁，牛肉豐富，同時還有不同花樣的風味小菜餚任你挑選，只要花上幾塊錢就可以吃到一碗地道的美味。

上 饒 燙 粉

上饒鉛山燙粉集色香味齊全，其精華就在“燙”那一下。所謂“燙”，就是將事先洗好的米粉用一個竹子做的篩盛好，然後再將篩放入鍋中，讓開水燙。廚師掌握時間起鍋，從而使米粉達到最佳口感。

南 昌 拌 粉

超過80%的南昌人每天吃早餐的選擇是拌粉+瓦罐湯，味美價廉的南昌拌粉，已成為南昌的符號，無人能替代。南昌拌粉在口感上爽滑柔韌，加上很香的麻油和蒜蓉，味道簡直無敵。

江西米粉對江西老表來說是家鄉的味道，每一口都是情意，對去江西的遊客來說是能融入當地的味道，每一口都是驚喜！

最後附上去江西的小貼士，祝魚友們吃得開心玩得自在哦~

去江西要注意什麼？

1、江西的最佳旅行時間為春夏兩季。

2、如要上山遊玩需帶些防寒衣物和換洗衣物，最好帶上雨具，如果有住宿農家的準備，還要自備睡袋。

3、江西山地景區特別之處在於所有賓館依山而建。溼度較大，故客房的被子、床單等用品會比較潮溼。景區賓館客房的熱水淋浴是定時供應的。

4、夏天景點的一些游水口、龍潭瀑布群等地，千萬不要下水游泳，一方面是因為這裡禁止游泳，二是因為山上的水特別涼而且那裡游泳危險萬分。

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