在西方世界，

純飲

仍被作為最常見的飲用方法，來承襲威士忌強硬與重口味的血統。

當然如果你不是個近似酒鬼的高度酒精狂熱愛好者，一般都會在純飲的同時配上一杯加了冰的礦泉水，來稀釋熾烈酒精帶來的灼熱口感，這種傳統的飲用方式稱為

Chaser

。比較適用於普通的朋友聚會或是獨自靜享。

除了純飲，威士忌還有哪些經典的喝法呢？

加冰塊

另一種常見的方式是

冰飲法

。

顧名思義就是在威士忌杯中加入不易融化的冰塊，以中和威士忌的濃烈口感卻又免於沖淡原始的醇厚風味，這種飲法的重點是講究要在冰塊融化之前迅速喝掉，歸根究底比較適合酒量極好或者在酒吧買醉的人。

冰飲法

除此以外，就像威士忌傳到日本後會被打上明顯的日式印記一般，日本人熱衷於改良從餐到酒的每一種西式習慣，以便更適合東方人的口感和體質。

水割法

水割法——Mizuwari

，就是由日本人綜合了Chaser和冰飲的方式創造而成的。

這個方法是用冰塊、威士忌與適量的礦泉水混合飲用，當然，你也可以不加冰塊，只加入水，最好是釀造威士忌的用水來混合飲用。

事實上，在威士忌裡以1：2。5的比例加入淨水，有利於進一步釋放威士忌的香味，同時減少威士忌的衝擊力。

毫無疑問，水割法為西方風味的威士忌在東方口感上找到了平衡點，因而現在已被廣泛認可。值得注意的是，不管是 Chaser，還是水割，採用礦泉水是必須的，因為自來水中所含有的氯，會將威士忌的豐富口感破壞殆盡。

Highball 法

在水割的基礎上，精益求精的日本人還創造了另一種威士忌飲用方法，這就是加冰和蘇打水的

Highball法

，這是因為蘇打水裡的碳酸能更好地激發起威士忌的芳香，碳酸又很快就會消失於無形不會影響威士忌的口感，Highball同樣也已成為一種很流行的方法。

Highball

圓冰特飲

不過近兩年最新流行的威士忌飲用，還算同樣是從日本傳開來的

圓冰特飲

——以杯身較短的經典威士忌杯，將直徑同杯口直徑相當的球體圓冰放入酒杯中，高度剛好接近杯沿，然後倒入三分之一的威士忌，慢慢品飲。

圓冰特飲

一塊圓冰的製作要花三天的時間：先將方形的冰塊鑿成橢圓形，放回去冰凍一天，再將橢圓形冰塊鑿成球形的圓冰，再冰凍一天，才能進入酒吧用作圓冰特飲，所以雖然現在已有簡單的冰球製作工具，手鑿圓冰才更為正點。

圓冰

在威士忌愛好者看來，即使是搭配美酒的冰塊，也十分講究，過分年輕的冰塊是萬萬不可用的，最好的冰塊應該要在冷凍庫中放超過十天，這樣的冰塊硬度夠，也夠晶瑩剔透，這樣又硬又美的冰塊稱為老冰。使用如此的冰塊才能有效降低威士忌的溫度，而又不致於快速融解，以免稀釋了威士忌的品質。在形體也美觀適合欣賞。

加冰酒石

除了冰塊以外，現在還有一種

冰酒石

。在威士忌中放入冰酒石，不僅可以享用烈酒加冰的冰爽之感，又不會稀釋酒液特有的醇厚，讓杯中的美酒更加純正與硬朗。使用方法也非常簡單，只需將冰酒石放入冰箱冷凍30分鐘，再加入酒中便可達到降溫的效果，且可以無數次迴圈使用。

冰酒石

經典雞尾酒

除了純飲、加水、加冰塊、加冰酒石以外，威士忌還可以作為一些經典雞尾酒的基酒，比如曼哈頓，威士忌+紅色苦艾酒+安格斯圖拉苦酒；教父，威士忌+杏仁甜酒，紐約，威士忌+酸橙汁+石榴糖漿等等。

雞尾酒

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