哈嘍，大家好，歡迎大家來到美味佳餚小屋，今天小編要給你們分享一道怎樣的美食呢？這道美食的名字就叫做乾煸四季豆，乾煸四季豆是特別家常的一道家常菜，在我們生活中出現的頻率比較高，一般情況下在家中吃飯的時候，你經常會看到這樣一道幹扁四季豆出現在餐桌上面。並且在去到餐廳裡面吃飯的時候，這道乾煸四季豆在選單上面也是比較火熱的一道美食。

四季豆的營養比較豐富，富含豐富的維生素和蛋白質，還有各種微量元素，是一道比較健康的蔬菜，所以我們的生活中一定要多吃四季豆，四季豆最經典的製作方法就是幹扁四季豆，如果你也喜歡吃的話，可以選擇跟著小編一起來學一學，製作出來的乾煸四季豆色澤鮮豔誘人，並且香味特別的濃郁，讓人看著就想吃一口，接下來就跟著小編做起來吧。

準備食材：

四季豆250克，牛肉末150克，香蔥20克，大蒜20克，乾紅辣椒20克，食用油20克，食用鹽10克，生抽10克，蠔油10克，糖10克，胡椒粉10克，米酒10克，香蔥10克，生薑10克，老抽10克。

製作步驟：

​1。首先我們把牛肉用清水清洗乾淨切成肉末，然後把牛肉末放入碗中，我們在碗中加入適量的蠔油鹽，糖，生抽，老抽，胡椒粉，米酒，香蔥，生薑末，攪拌均勻，醃製20分鐘左右，讓牛肉更加入味。

2。接下來我們把四季豆用清水清洗乾淨，把四季豆的兩頭去掉，然後把四季豆切成小段，大約在4~5釐米左右，然後把大蒜去皮拍碎，小蔥切成小段，乾紅辣椒切成小段。接下來鍋中燒油，油溫燒熱之後，我們把豆角放入鍋中煸炒，直到煸炒出油，並且豆角的表皮也已經慢慢起皺之後，便可以把豆角盛出來裝盤備用。

3。接下來鍋底留油，燒熱之後，把麻椒放入鍋中翻炒，翻炒之後再放入幹辣椒繼續翻炒，直到炒香之後，便可以把牛肉末放入鍋中，和這些香料一起翻炒，直到牛肉末完全炒香，並且炒入味之後，便可以往鍋中加入適量香蔥和大蒜繼續翻炒。

4。等到蒜香味比較濃郁的時候，便可以將開始炒好的豆角下入到鍋中和牛肉末一起翻炒，讓豆角和牛肉末充分融合這些配料的香味，接下來再加入適量的食用鹽調味，翻炒兩分鐘左右便可以出鍋裝盤。

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