蘇州是一座有著悠久歷史的文化名城，2000多年的歷史孕育了蘇州獨有的飲食文化，蘇州的小吃特別的多，而且大多精緻，味道出眾。蘇州的震澤古鎮是一座有著2000多年曆史的小鎮子，這座鎮子的名氣雖然不大，但是風貌很別緻，最大程度地保留了其原來的面貌。

這個小鎮上有一位80歲的阿婆，賣一種當地特有的黑色小吃，這種小吃顏色黑乎乎的，賣相不好看，但是懂行的人都知道，這種小吃不光好吃，營養價值也很高，這就是當地很有名的黑豆腐乾，出了蘇州其他地方吃不到。

這家店已經傳承了3代，有上百年的歷史，震澤古鎮上有很多當地的特色小吃，像定勝糕，菜花團子，酒釀餅等等，每一種都具有濃濃的蘇州特色，而阿婆賣的黑豆腐乾在眾多美食中更是名聲顯赫，曾獲得過多個大獎。

鎮子上有多家經營黑豆腐乾的小店，但是提起阿婆家的黑豆腐乾，周圍人無不拍手稱讚，據說乾隆下江南的時候，偶然間嘗過後，大為喜歡，欽點這種小吃作為進貢的茶點，黑豆腐乾吃起來鮮美細膩，鹹中帶甜，越嚼越香。

阿婆20多歲嫁到這裡之後就專門做這種小吃，迄今為止已經做了60多年，年齡大了一個人忙不過來，就讓兒子兒媳婦來幫忙，但阿婆仍然一刻也不閒著，關鍵的操作還是由她來完成。這是一家很簡陋的小店，很有年代感，豆腐乾的製作就在這間小店裡，沒有堂吃，只有外賣。服務也很一般，但是因為名氣大，做出來的黑色豆腐乾的味道好，生意還是很不錯的。

阿婆說，他們家的豆腐乾之所以好吃，在選擇食材方面要比別人更嚴苛，製作過程的程式一步都不少，別人兩個小時就做好了，他們家的黑豆腐乾需要4個小時，整整要多花一倍的時間，因此價格也稍微貴一點，正所謂一分錢一分貨，只要東西好吃，現在人大多不太計較價格，不知道這種黑色的小吃你吃過沒有？

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