# 根哥美食——幢企雞 #
它，是燒雞界的“大哥大
更榮獲了
“佛山粵菜名店”
和
“佛山粵菜名店名菜”
的稱號
單店年銷至少
108000
只雞
從09年開始，就被廣大食客追捧
出道至今，還一直保持著0差評的記錄
皮脆
|
肉滑
|
多汁
就是它的代名詞
" 憑一隻幢企雞，火遍整個珠三角 "
“幢企雞”原創於根哥，從09年開始做起，
一直被模仿
，
卻從未被超越
。憑著這隻燒雞
風靡了無數食客
，分店越開越多。
曾用上了
幾十只不同地區種類的雞進行測試
，最後選定了
開平的走地三黃雞
來製作；
剛出爐的幢企雞，堪比婀娜多姿的鋼管舞者，看得人心跳加速，
聞著香噴噴的氣味更令人垂涎欲滴
。
手撕
，才是根哥棟企雞正確的開啟方式，也是對它最大的尊重！
清潤的雞汁洶湧而出
，爆汁的視覺刺激胃口瞬間爆棚。
平時不吃雞皮的小編也被它深深的俘虜了，雞皮一口下去
咔嚓~咔嚓脆
，就連隔壁桌都饞到流口水…
一手抓著雞腿，大口大口的咬下去，
這種真香體驗真的太刺激過癮了
，簡直就是食肉獸和燒雞控的理想世界。
" 不止雞好吃，其他出品同樣優秀 "
根哥美食的的選單彷彿一個濃縮版的美食王國，
煎
、
炸
、
烤
、
燉
、
煮
…各式各樣的做法它都有。
除了他們的招牌幢企雞，其他的每一道菜式都是
極具傳統特色
，
風味地道
，選擇多到連續吃一個禮拜也不重樣。
01
蜜汁黑椒燒排骨
根哥的燒雞好吃，燒排骨同樣也不差！醃製得足夠入味的排骨，
經歷完美的柴火烤制
，金黃赤紅誘人，實在太饞人了。
味道以鹹香為主，帶有絲絲的蜜糖味，
口感吃起來外焦內嫩
，還不會覺得油膩；
另外還有芝麻的甘香和檸檬葉絲的清新加持，
好吃到讓人忍不住要用手抓著來吃
。
02
家鄉煎讓大腸
這道十分傳統的煎讓大腸，
因製作過程繁瑣
，很多人都不願意做，
然而根哥還一如既往地堅守著
。
將買來的新鮮大腸徹底處理乾淨，
去除雜物及多餘的油脂
，極其考驗師傅的工夫了，
每一個細節都十分耗時耗神
。
經過香煎的讓大腸外皮微酥，
內陷米粒飽滿
，腸衣更是嚼勁十足，整塊放進口中迸發出一種說不出的滿足：
香
、
脆
、
軟
、
糯
。
03
魚餅拼讓尖椒
一道家常到不得了的地道順德菜，卻是食客們都愛吃的菜，
店裡面的每張桌都幾乎能看到它的身影
。
用新鮮鯪魚肉打成的魚膠
，所以吃起來會特別的爽彈！讓在脆嫩的尖椒裡面，味道更是一絕。
魚餅和辣椒兩面都微焦金黃，
鮮香爽脆
，
還不會有腥味
，無論是用來下酒還是小吃都非常不錯。
04
順德咕嚕肉
酸甜開胃的順德咕嚕肉，可以說是男女老少都愛吃的順德特色菜，色澤明亮誘人，
食慾瞬間就被開啟
~
挑選肥瘦均勻的花肉，醃製入味再進行油炸，並且加入秘製的酸甜汁和菠蘿果肉爆炒；
酸甜味充足
，
果味足夠清新
。
咕嚕肉完全掛滿了醬汁，
外脆內香的層次口感
，讓人一口難忘，絕對是夏天醒胃下飯的絕佳菜式。
05
順德拆魚羹
“湯湯水水”
一直都是順德人的飲食習慣，這道順德拆魚羹從出道以來，就一直備受街坊食客歡迎。
有多真材實料，實在不用小編多說！當服務員端上來的瞬間，就已經
忍不住想拿著碗遞過去
。
隨便一撈都是料，
羹芡口感豐富細膩
，
味道鮮甜可口
，一年四季都適宜，很難讓人不愛喝。
06
香芋拆魚蜆肉粥
每年夏天，很多本地人都會帶上家人朋友來吃的蜆肉粥，
更有不少外來遊客為之慕名而來
。
還加入了拆魚肉和生菜絲
，粥底非常的
綿滑鮮甜
，
香芋軟糯甘香
，實打實的新鮮足料。
每一口都特別的豐富開胃，
讓人忍不住吃完一碗又一碗的節奏
。
07
馬拉糕
馬拉糕是必點的餐前餐後小吃，老人家和小朋友都特別喜歡，
新鮮熱辣還非常大盤
。
馬拉糕的
質感鬆軟得像海綿一樣
，任由你隨意按壓都能瞬間恢復原狀，每咬一口都
蓬鬆柔軟
，口感特別舒服。
甜甜的，還散發著傳統馬拉糕獨有的香氣，一口一回味，
滿滿的幸福兒時味
。
" 古色古香的私房菜用餐環境 "
根哥美食天天有喜容桂店，已經成為了不少街坊食客們經常
聚餐的首選地方
。
不僅出品美味豐富，
價格親民合理
，這裡的
環境同樣舒適
；大廳空間寬敞，燈光明亮溫馨。
除了大廳和偏聽之外，還有幾間環境衛生舒適的私密包間，
適合各種家庭聚會和商務宴請
。
根哥美食天天有喜（容桂店）
地址：容桂容裡新豪樓16號鋪
猜你喜歡
- 2021-12-14“塞上江南，沙漠明珠”的寧夏，更是美食明珠，來了別錯過這四道
- 2021-12-14我來這裡就是為了吃浙江美女，哦不，看浙江美食……
- 2021-12-14外國人的困惑為什麼中國人平時吃飯吃那麼多，卻都幾乎長不胖
- 2021-07-15好魚知時節，夏夜彌割烹！海吃節-藍鰭金槍魚開魚儀式燃爆夏夜
- 2021-07-14人均40，順德陳村較為少見的粵菜餐廳，一道筲箕大盤魚真美味