李白愛酒人盡皆知。

李白好酒的程度，很難直觀地說清楚，但是

在李白1000+首詩中，光是提到喝酒的大約有200多首。

這麼愛喝酒的他，得意時要喝酒，失意要借酒澆愁，孤身一人要月下獨酌，參加宴會要開懷暢飲，在家中也要小酌一杯，友人拜訪要以酒待客，拜訪友人要以酒相贈，友人離去要以酒踐別……甚至於為了喝酒，讓嬌妻一年到頭獨守空房。

三百六十日，日日醉如泥。雖為李白婦，何異太常妻。

——《贈內》

最終，李白的結局也是“以飲酒過度，醉死於宣城”（《舊唐書》），說他嗜酒如命一點也不過分。

那麼問題來了，嗜酒如命的李白一生喝了這麼多酒，他喝的是什麼酒呢，最喜歡的哪些酒？

古人善飲者，皆可見於其詩詞文章。

今天我們就從李白的詩詞裡一探究竟，看看這位酒仙詩人都喜歡喝些什麼酒？

提起唐朝，酒幾乎已經成為了一個文化符號。當代人看唐朝人的記錄，動輒“會須一飲三百杯”、“莫言狂歌酒百杯”，固然有詩人誇張的成分，但其實背後也頭透露了一個事實，唐朝的酒，受限於釀造工藝，普遍度數不高。

按沈括在《夢溪筆談》裡記載的幾種唐酒造法，成品酒的酒精含量當在3%到15%之間，

類似現在的熟啤、乾啤或加飯酒。所以啊，別被“李白斗酒詩百篇”給嚇著了，李太白拿扎啤杯子一頓酒喝十紮，肝功能壓力不大，經受考驗的是他的胃容量啊……

大致來看，唐朝的酒，大致可以分為三種：花果酒、白酒和米酒。

花果酒

01

葡萄酒

唐初就已將高昌的馬乳葡萄及其釀酒法引入長安，唐太宗親自監製，仿西域釀出八種色澤的葡萄酒。

盛唐時期，由於社會風氣開放，國家不設酒禁。這時期，全國上下無論男女還是皇家平民都愛飲酒，當然農家一般是喝中原傳統的米酒，而有身份的人喝西域的葡萄酒果酒，葡萄酒也正是李白的最愛。

那時，落日將沉，還沒進酒館，李白就在咸陽街上嚷嚷道要“大幹三百回合”了。

鸕鷀杓，鸚鵡杯。百年三萬六千日， 一日須傾三百杯。

——《襄陽歌》

等進了酒館，李白立刻就喝High了，收都收不住，還不忘藉著酒勁和美人玩鬧……

蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷裡醉，芙蓉帳底奈君何!

——《對酒》

不過李白很可能是見過葡萄酒的釀造過程的，所以才能寫出“遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初醱醅”這樣的詩句。

02

菊花酒

說到菊花酒，大家應該會想到陶淵明的“採菊東籬下，悠然見南山”，陶淵明採菊，自然也是要下酒的。

孟浩然也是極愛菊花的，曾寫過“待到重陽時，還來就菊花”。李白正是孟浩然的迷弟，曾經寫了一首詩《贈孟浩然》：

吾愛孟夫子，風流天下聞。

紅顏棄軒冕，白首臥松雲。

醉月頻中聖，迷花不事君。

高山安可仰，徒此揖清芬。

赤果果的表白啊，還好當時菊花還只是花（汙汙汙）……

雖然菊花是偶像孟浩然的心頭好，不過李白卻因為菊花的苦而無法愛上菊花酒，那時候，李白接連被貶斥，菊花的這種苦味正好也反映了李白心中的苦悶。

昨日登高罷，今朝更舉觴。

菊花何太苦，遭此兩重陽?

——《九月十日即事》

03

桂花酒

桂花酒在中國的傳統，可以追溯到戰國時期，屈原曾寫道：“蕙餚蒸兮蘭藉， 奠桂酒兮椒漿”。以花入酒，可以為酒增加香氣和味道，甚至有益健康。

李白的詩中僅有一次提到了桂花酒，文中並未提到桂花酒是否好喝，也沒說自己的醉態和情感，全程都很淡定。對於李白這種愛酒人來說，非常不尋常，看樣子李白不是很喜歡喝桂花酒。

堯沒三千歲，青松古廟存。

送行奠桂酒，拜舞清心魂。

日色促歸人，連歌倒芳樽。

馬嘶俱醉起，分手更何言。

——《魯郡堯祠送吳五之琅琊》

從“

一日須傾三百杯

”的濃烈愛意，到“

菊花何太苦

”的嫌棄，再到“

送行奠桂酒

”的淡定，看樣子李白應該喜歡甜的酒。

米酒

唐代的米酒按當時的釀造模式可分為濁酒和清酒，濁酒的工藝較簡單，一般人都可自行釀造。

01

濁酒

白居易所寫的“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐”，說的就是濁酒，酒面上泛著酒渣泡沫，像螞蟻一樣，酒也不透明很渾濁。沒辦法，還是因為釀酒工藝的問題，酒麴品質難以保證，往往混雜了其他的微生物，釀造過程中酒就綠了。

這種綠色、低度數、渾濁、甜、粘稠的酒就是當時最常見酒了。

李白愛喝酒，更愛撩妹，唐朝金陵有一名

名伎喚作段七娘，能歌善舞，色藝雙全，李白憑藉情詩就成功撩到了她：

羅襪凌波生網塵，那能得計訪情親。

千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人。

——《贈段七娘》

翻譯成大白話就是：“你就像凌波微步，羅襪生塵的洛神，有什麼辦法與你親近親近？我真有點酒逢知己千杯醉的感覺了，誰賜予你這麼漂亮的臉蛋呢？”文藝青年就是浪漫，夸人都這麼有水平！

02

清酒

清酒的酒質高於濁酒，釀造時間較長，酒度較高，甜度偏低，酒液也相對清澈。價格嘛，自然比濁酒貴多了。

不過，李大詩人有錢任性，即便這清酒價格不菲，他也是照樣喝喝喝！

金樽清酒鬥十千，玉盤珍饈值萬錢。

——《行路難》

這酒真是貴的可以。十千錢相當於今天多少人民幣呢？用米價折算一下：唐玄宗天寶初年米價很低，據說一個通寶最多能買3斤多米，至少相當於今天6元錢。十千錢就是6萬塊。

一斗酒又是今天的多少呢？比較複雜。唐代的鬥分大量制和小量制，差別很大。我們用最笨的方法算，取最大值，一斗算足十升，就是20斤酒，居然賣6萬元人民幣。

如果灌裝成今天市面上一斤裝的白酒，相當於3000元一瓶。李白也真捨得喝！

可以說，李白對於清酒確實有著很大的熱情。

黃酒

黃酒是一種經過反覆釀造、過濾的酒，濃度比米酒高，重點是，

它是甜的

。

唐代時黃酒有很多種，比如新豐酒、蘭陵酒、金陵春等等，大多數用地名來命名。

其中最受歡迎的就是新豐酒和蘭陵酒。

01

新豐酒

長安近郊有新豐鎮，鎮中酒肆林立，多產好酒，世人名之曰“新豐酒”。唐代的文人都愛極了這種酒。

新豐美酒鬥十千， 咸陽遊俠多少年。(王維《少年行》)

新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。(儲光羲《新豐主人》)

猶酣新豐酒，尚帶霸陵雨。(韋應物《相逢廳》)

在李白吟詠酒的詩中，有6首都讚美了新豐酒，這也是大詩人李白詩中提到最多的一種美酒。

南國新豐酒，東山小妓歌。《出妓金陵子呈盧六》

君歌楊叛兒，妾勸新豐酒。《楊叛兒》

多酤新豐醁，滿載剡溪船。《敘舊贈江陽宰陸調》

託交從劇孟，買醉入新豐。《結客少年場行》

情人道來竟不來，何人共醉新豐酒。《春日獨坐寄鄭明府》

清歌弦古曲，美酒沽新豐。《效古》

02

蘭陵酒

蘭陵酒，顧名思義，是蘭陵產的酒。自古以來便享有盛名，不僅歷史悠久，釀出來的酒也很好，專門裝在玉碗裡，甚至還有琥珀色的光芒。

當年，李白帶著老婆孩子搬到山東蘭陵的時候，便被當地酒商請去喝酒，喝美了的李白提筆寫了這首《客中行》。

蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。

但使主人能醉客，不知何處是他鄉。

從此，蘭陵酒名名聲鵲起，堪稱是自傳播力最強的酒類軟文之一！

因此，無論李白走到哪，都不用愁沒酒喝，反正走哪都有人請他喝酒。唉，真羨慕這種“到哪裡都有人請喝酒”的天賦啊。

03

金陵春

然而真正讓李白髮自肺腑深愛的酒，卻是

金陵春

。為了金陵春，他都能“我與將軍解戰袍”。

為了喝到金陵春，李白甚至連信仰都拋棄。作為道教的虔誠信徒，他將自己的道袍紫綺裘拿出去換酒喝，這是有多喜歡金陵春！

重點是，李白居然還會羨慕別人拿它來宴請賓客：

堂上三千珠履客，甕中百斛金陵春。

這樣看下來，在當酒仙的日子裡，李白喝的酒雖然很多，但是最喜歡的只有

葡萄酒、清酒、新豐酒、蘭陵酒和金陵春這5種酒。

酒入豪腸，七分釀成了月光，剩下的三分嘯成劍氣，口一吐就半個盛唐。

他是李白，有酒下肚，放歌歡舞，一生率性而為！我們說“年少輕狂”，而白哥卻“一生輕狂”。

“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，其實終李白一生，他一直追尋著上船的路，但縱然有終南捷徑，李白卻仍非船上之人，所以只能一生坎坷，借酒消愁。而“酒中仙”，或許只有他喝醉時，才真正忘掉船上的生活，自由如神仙吧。

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