每一座城市都有計程車，他們是這個城市的一張名牌，對這裡的風土人情最為了解，在網路還不發達的時候，你來到一座陌生的城市不知道吃啥，問問出租車司機就知道，他們就像一張資訊發達的大網，知曉這座城市大街小巷的所有美食，所以計程車司機聚集的地方，一定是當地最地道最有生活氣息而且價效比超高的美食店。

今天我們跟著西安的計程車司機來到這家二十年老店，這家店在和平門，主要是賣面，西安人愛吃麵，能夠在諸多面館中脫穎而出，得到計程車司機的認可，他們家到底有什麼過人之處呢？

小店不大，兩個小門臉，門口有很多塑膠凳，老主顧直接拿凳子坐在馬路邊上吃，裡面的環境很簡陋，餐桌直接挨著廁所，地上始終髒亂，不過上面的速度很快，一鍋一鍋的下面，一出鍋就一搶而空。中午的時候門口有一排出租車司機，哪怕不是飯點，也是客滿為患。

店裡的麵條有手工面和拉條子兩種，價格也不貴，蛋炒麵13元一碗，牛肉小碗是14，西紅柿雞蛋麵12，燴麻什12，肉炒麵13，漿水面14，而招牌就是這個肉絲麵小碗14元大碗15元，裡面的韭菜肉絲豆乾都給得多。

每張桌子都有一盆油潑辣子，服務員把面端上來，自己加辣，麵湯裝在一個大桶裡，想喝湯自己盛。單看這個環境真的是破舊，但是等到肉絲麵端上來後你就會覺得值了，韭菜炒得很清脆，還是綠油油的很誘人，豆乾又細又香，滷香味十足，肉絲也給得多，絲絲入味，把下面的麵條遮蓋了，完全看不到，味道濃郁油潑辣子也很香，吃起來一點也不油，再鋪上一個煎蛋簡直絕了。

不想吃肉可以來一份西紅柿雞蛋麵，湯汁濃郁酸酸甜甜很開胃，也是滿滿一大碗的西紅柿雞蛋，麵條雖然藏得深但是分量足，又有嚼勁，滿滿一大碗胃口小一點就吃不完。還可以手工扯麵和拉條子二合一，花一份錢吃兩種口感，真是太划算了。如果不喜歡吃湯麵，店裡的炒麵也不錯，光是上面攤的雞蛋就又要又香，配菜也給得多，清清爽爽完全不油膩，再來幾瓣大蒜，這樣的午餐又簡單又能俘獲人心，讓人吃不夠。

他們家的手工扯麵和外面也有所不同，應該是自己有秘方，雖然麵條的價格和一般店要過一點，但是肉更多菜更多，算下來其實更划算，唯一的缺點就是環境差沒有服務，但是隻要面好吃，大家只顧著咥面，誰還在乎那些呢，你說是嗎？

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