要命~大家為了美做出的犧牲也太多了~

一小姐妹前段時間去箍了牙，結果吃嘛嘛不香，昨天一見，她都快瘦成個紙片人了。。。

看她那樣我都想勸她放棄，沒想到她堅定得很，還把家裡寄的脆桃都塞給我了（幸福來得太突然），因為醫生說硬實點的水果最好別吃。。。

嗐~醫有政策，蘇有對策嘛，學會今天這個，我敢保證牙再不好的人也能吃“脆”桃

桃子水晶

晶瑩剔透的粉色外衣，蓋在圓鼓鼓的桃子布丁上，美得像是一件藝術品。

擓下一勺送入嘴裡，細膩綿密，滿嘴桃子的清香，酸酸甜甜地讓人愛不釋手~

這個桃子水晶的造型靈感來自於之前的酒心和果子（超連結），它相對來說還更簡單一些，外衣直接披在上面，簡約但不失美感。

做外衣的時候，我試過用桃子皮煮，但是顏色太淡了還偏灰暗，就換成了紅色色素，更亮麗好看一些。

中間的桃子布丁裡，我加了些酸奶，既調節了整體的濃稠度，還豐富了味道。

要是你們買到的桃子偏酸，可以減少酸奶的分量，不然就得增加糖量啦~

桃子水晶

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

雪平鍋、冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

桃子布丁：

桃子 1個

牛奶 50g / 酸奶 120g

白砂糖 30g / 吉利丁 10g

水晶外衣：

水 250g / 白砂糖 25g

白涼粉 25g / 紅色色素 少許

>>>制 作 過 程<<<

1、將1個桃子去皮，果肉切丁備用（果肉約120g）

2、攪拌機中加入120g桃子肉、50g牛奶，打成桃子奶昔

可加幾滴檸檬汁，防止桃子氧化

3、打好的奶昔倒入大碗裡，加入30g白砂糖，攪拌均勻，再加入120g酸奶拌勻

10g吉利丁先泡冰水還原，再隔水加熱融化，倒入桃子酸奶糊中，攪拌均勻

4、倒入冰球模具（4。5cm直徑球形模具，能做4個）放入冰箱冷凍兩小時定型

5、鍋中放入25g白砂糖、25g白涼粉和250g水，用牙籤沾上一點紅色色素。調成淡桃色。開火把水煮沸騰，倒入盤子裡放涼定型（約3-4mm厚就成）

定型後，用刻圈（直徑10cm）刻出白涼粉皮

6、凍好的桃子布丁脫模放入盤子，蓋上水晶外衣，裝飾上小花花就好啦~

桃子水晶就做好啦！

精緻的桃子水晶，像是形狀特別的半身裙，又像是太空來的飛碟~

敲一敲，“DuangDuangDuang”地晃進了我的心裡~

水晶外衣吃起來順滑Q彈，布丁細膩綿潤，酸甜可口，碎碎的桃肉和每一個味蕾打著招呼，留下了一片桃子的清香。

記得去年就有個說法：反正大家都戴著口罩，正是整牙、做醫美的好時機呀。。。

我那時候還有點心動，也想去箍牙來著，不過因為價格猶豫了（小几萬呢）。

如今看到小姐妹這日漸消瘦的模樣，突然覺得，我的牙挺健康挺好的，至少吃嘛嘛香~

Tips：

1、攪拌機出的桃子奶昔會有桃子碎碎肉肉在裡面，如果不喜歡這種口感，可以在打成奶昔後，過濾一下

2、吉利丁提前放入冷水泡軟後，隔熱水融化就可以！

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