赤霞珠【 CABERNET SAUVIGNON】

（！注意記下英文名，因為好多酒上都沒有中文標註但防不勝防的是有時候上面是法文或者西班牙語啥的，那就自己拼吧）

風味：黑醋栗、雪松、高單寧（葡萄皮厚）

傳播最廣的葡萄品種

可以單釀，混釀時通常與梅洛、品麗珠搭配

可以釀出最耐久放的紅葡萄酒

霞多麗【 CHARDONNAY】

勃艮第白葡萄品種

因為沒什麼特點，釀酒師可以盡情發揮，把它釀成想要的樣子。

如：活潑有朝氣及帶氣泡，新鮮無橡木桶，豐富帶奶油味、甜的、礦物味、清爽的。

它還能作為釀造香檳和紅葡萄酒的一部分原料

黑皮諾【 PINOT NOIR】

風味：櫻桃、覆盆子、紫羅蘭酒體呈中等濃度的紅寶石色

最難捉摸的葡萄品種，不容易種植。最完美的生長地點在勃艮第的金丘區

在釀造無氣泡酒的時候，很少和別的葡萄混合釀造香檳時，它和霞多麗及近親莫尼耶品樂（Pi-notMeunier）是最常見的基本組合。

西拉【 SYRAN/ SHIRAZ】

風味：黑胡椒、黑巧克力、重單寧，餘味有勁

溫暖地區種植的西拉，常釀成強勁、豐富、濃厚、充滿重量感的葡萄酒（！這個描述要記下來，真的逼格滿滿）

涼爽地區種植可以釀出黑胡椒香氣

梅洛【 MERLOT】

風味：豐滿、柔和、李子味，單寧少

在溫暖的地方，釀出的酒精濃度高

醒酒時間短

長相思【 SAUVGNON BLANC】

風味：青草、綠色水果、極清爽、強酸，很少帶橡木桶味

適合在年輕的時候飲用

在波爾多，長相思傳統上是與賽美容混釀成幹型極甜美的白葡萄酒。

雷司令【 RIESLING】

風味：新鮮果香、細緻、風味獨特、外放、很少帶橡木桶味

雷司令有非常強烈的香氣，依據不同產區、甜度與酒，會展現礦石、花香、檸檬以及蜂蜜香氣

賽美容【 SEMILLON】

風味：無花果、柑橘、細嫩滑，酒體飽滿豐富。賽美容釀出的白葡萄酒耐存放，酒體輕，風味複雜。

皮特別薄，容易感染黴菌，但如果遇到對的天氣條件會奇蹟般的長成貴腐葡萄，甜度更為濃縮。

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