豆腐、豆製品是中國人常吃的，對其非常熟悉。

孝知味採用猴頭菇為原料進行分解、擠壓、塑性後冷凍儲藏，

目前，植物肉向動物肉風味看齊。動物肉纖維緊密有彈性、柔嫩多汁有嚼勁，

因此在燜煮、爆炒等烹飪方式下，植物肉蛋白還存在一定的最佳化空間。

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