山東大哥賣牛肉湯，活牛現宰現煮，湯和餅免費無限吃

說起山東，就不得不說一下當地的飲食文化，山東菜被稱為魯菜，是中國八大菜系之一，擁有著深厚的歷史，像九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚都是山東的代表菜，深受當地人的喜愛，也是來山東旅遊的人必打卡的美食。山東人對面食情有獨鍾，像大蔥卷大餅，幾乎成為了他們的主食，反而我們南方人日日離不開的米飯反而對於他們來說只是偶爾一次換換胃口而已。對於山東人來說，他們可以沒有米飯，但絕對不能離開大餅。

山東人向來以豪爽出名，大口喝酒大口吃肉簡直就是他們的特色，像喝牛肉湯時，裡面的牛肉都是大塊大塊的，吃起來很滿足。牛肉湯是我國的一種傳統美食，喝起來味道鮮美濃厚，清香可口，具有美化肌膚、預防衰老、增添血氣的功效。

活牛現宰現煮，湯免費續，餅免費吃

今天我要介紹的這家牛肉湯店，是一位硬核大哥開的，他們家已經開了三代人了，牛肉都是活牛拉來現宰現殺現煮的，很多食客都是從10公里外趕來吃一碗他們家的牛肉湯，甚至有些人只要路過這家店，都會進來喝上一碗才捨得走。並且他們家的牛肉湯是無限續的，大餅也是免費吃，算的只是牛肉的價格。

這位大哥賣的牛肉湯是現宰現煮的，光新鮮度這一方面就能戰勝很多店。現在有些店家，為了節約成本，幾乎用的都是凍肉，而為了不讓食客吃出來，加了很多調味劑來掩蓋凍肉的味道。這不僅僅是對食客的不誠實，更是對自己的不尊重。

大哥家的牛肉嫩滑，牛肉湯鮮美

硬核大哥的這家牛肉湯店，生意很是火爆，幾乎店裡面都坐滿了人，他們家賣的牛肉分熟肉和生肉進行售賣，熟肉是70元一斤，200元三斤。牛肉吃起來很嫩滑，軟糯香甜，還帶有老滷汁的香味，牛肉湯喝起來也很新鮮，味道濃厚，呈現淡白色。喝牛肉湯要喝的就是個原滋原味，要是加一些調味料，味道就不夠鮮美，也吃不出牛肉的鮮味了。

牛肉湯看似很簡單，將牛肉切塊然後放水進行熬製，然後等待一段時間就可以了。但是要想做出來的牛肉湯好喝，這就得需要下功夫了，大哥這幾店已經開了三代人了，做牛肉湯的手藝也算是很精湛很有自己的見解的。做餐飲這一行業，要想留住顧客，就得先把味道做好，不然顧客為什麼會來這家店吃呢？

評價：

總的來說，這家店的牛肉湯，味道鮮美，牛肉味濃郁，裡面的牛肉軟糯香甜，吃起來很嫩滑，並且他們家的牛肉湯和大餅都是免費無限續，但是這家店可能環境衛生不是很好。

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