清河，古稱貝州。京杭大運河從油坊鎮東側流過，漕運的繁榮促使油坊碼頭的興起，成為清河的商埠重鎮。我們過來時，正在打造運河文化長廊，施工隊正在修欄杆鋪路。運河水已被上游臨時截斷，順著石梯下到河底，磚砌的碼頭彎彎曲曲盤旋在西河岸，高約丈餘。功能區自北而南依次是貨運碼頭、客運碼頭還有一個糧食碼頭。眼望古樸滄桑的老磚建築，心中自然湧現的是曾經的擁堵繁華。

菜豆腐，裡面沒有豆腐，它其實就是一碗鹹口菜粥。大豆炒香，和花生、小米一起磨成面，不需要太細緻，早些都是用碾子碾成的，裡面留著點顆粒，吃起來比較有口感。做法和熬小米粥比較相似，快要熬好時加上鹽，撒上碎青菜就大功告成了。它現在已經成了清河的一道名片，已經開始在別的城鎮開店蔓延，我比較喜歡在閒暇時要上一碗，細細嚼著裡面的花生黃豆碎粒，感受著不經意間冒出來複合鹹香，如同品味生活。

清河的八大碗也能有名，不過，全國有八大碗的地兒大多了，咱就把它略過不題了。正在朋友點菜時，我對牆上的一副自制廣告產生了興趣。‘安家那炒毛蛋’這個安家炒的毛蛋可以理解，‘那’是什麼意思？過了飯點，老闆也不忙，過來解釋了我的疑問。‘安家那’是個村名，這個村祖祖輩輩靠孵化雞鴨鵝為業，怎麼著也有200多年曆史了，而且以前都是人工壘的孵化床，燒煤加溫，技術含量很高，有半路孵化不成的就拿出來炒著吃。原來這裡吃毛蛋也是一個傳統，我們點了一盤，硬著頭皮把個成型的小雞扔進嘴裡，還真香。

幾個人想帶幾個武大郎燒餅回去嚐嚐，我覺得不靠譜，武大郎從來沒有賣過燒餅，若果有的話，他賣的是炊餅，拿到現在來看，就是饅頭。問了當地朋友，沒誰說這個味道怎麼好，我們也就對這玩意兒失去了興趣。

《水滸傳》是一部創造出來的小說，生動地給清河創造了一位大英雄，也讓潘金蓮西門慶成了姦夫淫婦的代名詞。都是故事，就是有人想為編的故事考證出真假來。

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