孩子放假以後,每天都想著法子做好吃的,今天出去買菜,在小區門口看見一位老大爺在三輪車上賣水蜜桃,2。5元一斤,桃子看起來不是很水靈,但是買的人還不少!
買桃子的都是小區鄰居,他們都說這是老頭自己家種的,沒打藥,吃著有桃味兒!我心裡好奇,剛往那一站,大爺就舉著削下來的水蜜桃果肉讓我嘗,出於禮貌我嚐了一下,真甜!也不管好不好看,買了一兜子回家了!
打沒打藥不知道,這季節的水蜜桃挺好吃是真的,不是很軟的桃子,大部分都很甜,挨著桃核的地方略微酸一點,軟一點的桃子,整個果肉都能吸進嘴裡,我比較傾向於硬一點的口感,吃不完能放個一天,還可以做甜品,這不,今天就做的“蜜桃酥”。水蜜桃正便宜,買2斤熬成餡兒,酸甜可口又清香,最適合做甜品!
很多朋友聽過“榴蓮酥”,蜜桃酥聽得不多,其實做法都差不多,用蛋撻皮和水蜜桃就能搞定,關鍵就是“蜜桃醬”的熬製,今天簡單分享給朋友們一下,孩子放假了,有時間在家可以試試呀!
【蜜桃酥】
食材:蛋撻皮9個、水蜜桃2個、白糖20克、黃油適量、黑芝麻少許、蛋黃一個。
第一步:先把桃子清洗乾淨,然後削去桃皮,把果肉小心得取下來剁碎,我的桃子有點微微發軟,所以切成了丁。
第二步:鍋裡燒熱,讓一勺黃油進去融化,沒有黃油的話,放玉米油也是可以的,沒有亂七八糟的味道。
第三步:把水蜜桃果肉丁放進去翻炒。
第四步:加入20克白糖進去調味,然後用鏟子來回碾壓,讓它變成醬。水蜜桃挨著果肉的地方是帶酸味的,經過炒制,這種酸味會擴大,所以白糖一定要放,最後成品是酸甜可口的。
第五步:蛋撻皮我家裡是常備的,從冰箱裡拿出來,要立馬去掉外面的殼,因為稍微變軟就撕不下來了。
第六步:烤盤中放上錫紙,擺上蛋撻皮,把果肉均勻地分到撻皮中,果肉不要放太滿,否則壓的時候會溢位來。
然後輕輕地按扁,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻點綴。
第七步:烤箱220度預熱5分鐘,然後接著烤15分鐘就可以啦!酸甜可口,酥得掉渣!
宋宋心得:
除了水蜜桃、香蕉、榴蓮、芒果、豆沙、紅蜜豆、玫瑰醬等各種果醬都可以做酥酥的點心,簡單又好看,暑假做一點,孩子很喜歡吃。
水蜜桃正便宜,買2斤回家做簡易點心,酸甜掉渣,孩子搶著吃!
猜你喜歡
- 2021-12-11稻田粥 記憶深處最難忘的味道
- 2021-12-08剝柚子別用蠻力了,一招教你輕鬆剝柚子,簡單又快速,還沒有白筋
- 2021-07-25水果夾心的炸雞塊??嗯,真香
- 2021-07-24深圳福田“隱藏版”韓式炸雞小店,第一次去都說難找,口碑不一
- 2021-04-19神配音:找女朋友就找這種蜜桃臀的,別問我為什麼