這兩日氣溫陡增，這天氣使慢熱的我有些唐突，想吃些冰鎮涼爽的東西解解暑，轉念一尋思想起了起父母的囑託“辛辣生冷的少吃，對脾胃不好”頓感歡愉，有父母唸叨我真好！

小時候母親喜歡做糖醋蓮藕，咔吃咔吃酸酸甜甜的，味道甚好。父親喜歡做醬油炒蓮藕，有些偏黑的色澤鹹鮮微甜也是很美味。那時候我喜歡吃桂花糯米糖藕，桂花飄香，糯米軟糯，蓮藕紅潤清甜，咬上一口還能拉出些許的絲甚是有趣！長大後離家參加工作，家裡味道吃不到了，後來聽說吃藕醜，有些恍然大悟，怪不得小時候些許人說我醜醜的不要不要的，原來是吃藕吃的！後來又有些幸災樂禍，離家工作以後吃藕少了，沒人誇我醜了……

離家越久越懷念“家的味道”記得小時候夏日中午或傍晚父親會喝一些冰啤酒，配一些冷盤，鹽水毛豆，鹽水花生，涼拌菠菜，涼拌海帶，薑汁蓮藕……小時候偷偷嘗過父親的酒，不好喝。至今覺著酒也不好喝。但夏日的小冷盤確有滋有味！

講講薑汁蓮藕吧！別忘了點贊，關注，收藏！謝謝！

薑汁蓮藕

此道菜是家常菜，清爽可口，老少都喜歡吃，有時間的話可以一試。

原料

蓮藕

（兩節），

彩椒

（紅黃綠各四分之一個），幹辣椒兩節，

姜

少許，糖5克，枸杞少許，生抽10克，蠔油5克，花椒油5克，

香油

15克，

鹽

15克，味精15克，

白醋15克 。

製作：

1。藕削皮去藕節，把皮削乾淨洗淨，青紅黃彩椒洗淨切小的菱形片備用，枸杞用溫水泡著備用，幹辣椒切成辣椒段，起鍋加少許油小火把幹辣椒炒香盛出備用，姜去皮切末備用。

2。將蓮藕切成薄片，切得時候注意儘量切得薄厚要均勻，不要太厚，那樣就不容易入味，起鍋燒水下水開入蓮藕片加少許鹽和色拉油滴幾滴白醋。注意把握好時機（大約30秒），自己可以加一塊嚐嚐。撈出立即放入涼水中過涼。動作要快。

3。將蓮藕瀝乾水分，加少許鹽，糖，味精，生抽，蠔油，薑末炒好的幹辣椒，泡好的枸杞拌勻。薑末不僅可以更入味，不習慣的可以少放。加適量彩椒，倒入少許白醋，淋入少許香油，花椒油。這個自己把握好量。

4。裝盤即可食用。

我們總是說終有一天你想要的歲月都會給你，但是我們忘了說你想要的歲月憑什麼給你，相信所有逆襲都是有備而來，也相信所有披荊斬棘過後，定是繁花盛開！

TAG: 蓮藕少許15幹辣椒備用