最近看很多人曬煎牛排，看後覺得很饞，於是我也在網上淘了一些西冷牛排，今天正好收到了，露一下廚藝，跟著我的做法學，不到3分鐘就能做好一份美味煎牛排。

今天收到牛排快遞時挺驚訝的，它是用泡沫箱子包裝的，沒想到這麼用心，牛排從倉庫拿出來估計就放進了泡沫箱，這箱子能儲存住冷氣。

而且裡面還給配了冰袋，拿到的時候裡面的冰還沒有融化，牛排還是凍著的，挺新鮮的。

拆開箱子，牛排是一片一片獨立包裝的兩層包裝，外面一層，裡面還有真空的一層，我覺得這樣挺好的，乾淨衛生，挺讓人放心，而且牛排資訊也標註的清清楚楚，可以放心吃了。

煎牛排之前，先解凍一下，放十幾分鍾就差不多，解凍好之後，能看見從牛排裡滲透出的血水，別以為這些血水不乾淨，恰恰相反，只有質量好的牛排，解凍之後才會有血水冒出。

像那些不新鮮的牛排解凍出來，都是黑黑的黯淡顏色，那樣的吃了不健康，所以拿到牛排後，先解凍看看它有沒有新鮮的血水。

牛排解凍好之後，用廚房紙巾把牛排表面的水分和血水吸一下，我們準備一下煎牛排的鍋，在鍋裡倒上一層底油，然後加熱到8成熱的時候就可以把牛排放鍋裡煎了。

有些人喜歡先把牛排的邊煎一下，鎖住湯汁，我嫌那樣麻煩，所以就直接放到鍋裡煎。牛排兩個面都煎到金黃變色的時候，然後再把每面各煎1分鐘，這樣口感不柴也不生，剛剛好。其實煎好一片牛排的時間，也就不到3分鐘，挺快的。

牛排煎好，外表酥脆誘人，裡面的肉，湯汁醞釀，很是饞人，先把它切成一條一條的，方便實用。用他自帶的黑胡椒醬汁，淋上一些，微微辣真的香呀。

夾一塊煎好的牛排，沾點醬汁，牛排香嫩多汁，吃了不會油膩。牛排吃起來彈彈嫩嫩的，和我在西餐廳吃的感覺也差不多，連吃3片都不會覺得膩，真的太香了。

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