大家認為最有年代感的小吃是哪些呢？冰糖葫蘆、冰棒、糖人、雞蛋卷……可能各個地域都不一樣，各個年齡段的人也不一樣，但是爆米花絕對是最有年代感的小吃之一，因為不論哪個年代的人都知道它，在小吃界的地位是毋庸置疑的。

爆米花是世界上最古老的小吃之一，早在幾千年前，印加帝國就開始吃爆米花了。爆米花在中國的歷史也十分悠久，“二月二，龍抬頭，大囤滿，小倉流”說的就是這爆米花。今天說的這位廣東60歲的大爺，專業賣爆米花，幹了幾十年都還沒退休。

30年淨賺5套房

大爺在廣東的一個城中村賣爆米花，沒有門店，就在街上一個固定的小攤攤賣，他的兒子兒媳也在另一條街賣爆米花。這爆米花賣25元一大袋，按現在的物價來看也不算貴，大爺賣了30年，已經買了5套房。但是他卻沒有退休的意思，不願躺在家裡安安心心收租，卻依舊每天去賣爆米花，他說習慣了，閒不下來，閒著得時候覺得哪哪都不舒服，還是忙碌一點好。大爺，您真的不是在“凡爾賽”嗎？“打工人們”應該羨慕極了。

傳統工藝，手工製作

相信大家都會有這樣的經歷，有時候我們走在大街上會聽到“嘭”的一聲巨響，路過的人都會被嚇一跳，看過去才知道原來是爆米花好了，小時候會經常看見這種做爆米花的機器，現在是越來越少了。

將大米放進鐵鍋中，蓋上蓋子使勁擰緊，在轉動過程中不斷加熱，等大米膨脹好後，開蓋“嘭”的一聲巨響把氣放掉，把爆好的米放進大盆裡加入花生粒和糖漿，用鏟子攪拌均勻，讓每一粒米都沾上糖汁，最後倒入方形模具中，徒手平鋪整齊，再用鐵錘碾壓，讓它變得方方正正的，最後用刀劃成一塊塊的相同大小，爆米花就做好了。俗話說慢工出細活，靠機器做的食物比起這純手工製作的美食味道還是會有差距的。

25元一袋，每人限量兩斤

現在能堅持用手工製作這種爆米花的手藝人不多了，大爺為了它的口感還在堅持著。這爆米花十幾年來漲價5倍，但沒有顧客嫌貴，反而覺得很便宜，25元一袋，每個人只能限購兩斤。因為買多了，後面其他人買不到，不得不說大爺還是很良心的。

能堅持用傳統手藝做美食的人已經越來越少，越有年代感的美食，越需要時間和經驗的積澱，能買到老口碑的美食也是一種幸運，你喜歡吃這種爆米花嗎？

TAG: 爆米花大爺小吃美食25