來，坐，嗜茶。

說起吐司，大家估計都熟悉，它是西式麵包的一種，是英文toast的音譯，粵語叫多士。吐司作為一個基礎烘培的品類，在烘培界佔有著不可撼動的地位。

關於吐司的起源，有這麼一個說法，在17世紀的大航海時代，英國海外殖民者四處晃盪，船員必須在船上待很久，糧草肯定要備足，但是船倉空間有限，帶不了那麼多食物，所以他們將麵糰放入到盒子裡烘烤，作出了一個個方便堆疊的長方體面包，又因為海上氣候潮溼，所以習慣在吃之前切片，放進烤爐再烤一次，外加可以搭配不同佐料，久而久之，便形成了一道獨特美食。

吐司的配方各有各的不同，但是形狀和製作手法上都是大同小異。據說，在日本的烘培界，做吐司的水平是衡量烘培玩家水平的最基礎標準和最重要的指標。

有時候特別好奇，吐司這麼簡單又樸實的食物，為什麼有人總是喜歡折騰吐司，而且，樂此不疲。

就好像這家店，開到現在三年多，依然受眾面廣，忠粉無數，沒有一定硬核實力是說不過去的，也不現實。

秘訣其實，很簡單。

在她們看來，吐司是最平常、最耐吃、最百變的食材，由簡至繁，從一而終，花點心思，就可以把最百搭的吐司，做得更美味。

她們從原料採集，到生產製作，每一個過程都堅持純手工完成，每一爐吐司都需要耗費4個小時才可以出爐。

對天然的忠誠，堅守品質，用心地做著每一條有溫度的手工吐司，只為給小夥伴們帶來極致的驚喜，是她們的初心和堅守。

其實，這家百年老字號從誕生之日起就認識了，當時還給她寫過推文，一轉眼三年過去了，吃貨戰紀也變成了潮人遊紀，惟一不變的是小紀先生和我們最愛吃的吐司。

三年過去了，品質還是那個品質，配方卻一直包羅永珍永珍，傳統的國際化已經無法滿足老闆娘的好奇心了。

接地氣的融入潮州美食文化已成為另一種焦點，牛肉丸鹼水球、蜜蘭吐司一經面世，便獲粉無數，成為時下潮人打卡必備的單品。

無法想象，一顆偌大的牛肉丸就這麼快速的融入到鹼水球中。

一口下去，雙重體驗，淡鹹的鹼水搭配肉香滿溢的丸子，簡直是超強CP。

再加上一杯黑咖啡映襯，不少人直呼，爽得不要不要的。

傳統文化的食物鏈，早就應該發揮其功效，開發利用才是對傳承最好的敬意。

這次，她們把西方的麵點文化與東方的茶飲文化完美結合，濃郁的潮州特色單品，瞬間火爆全網，不得不說，嗯，奧利給。

蜜蘭撲鼻的香氣在奶酥中得到昇華，不止是滿足了味蕾需求，連同其餘五官都為之悸動。

早起十分鐘，在家吃個浮誇的早餐，其實是對自己的一種激勵，元氣滿滿地奔向前方，真的需要很大的勇氣。

有時候，我們會很累，但從未想過放棄。畢竟，我們堅信，奇蹟，只會降臨在不言放棄的傢伙身上。

這或許也是這家即將百年的老店廣受讚譽的原因所在吧，因為不羈，因為不退。

不走尋常路，在保證品質的前提下推陳出新，外加具備專業攝影功底的當紅女店主，簡直沒有抵抗力。

最近店慶三週年，店主每每談起都開心得像個孩子，看著自家的娃一天天長大，心裡肯定是別有一番滋味的，而這一點需要你細細去品，從她們的出品中去感受那份用心。當然她們也貼心地為忠粉提供了很多福利，比如送這送那……

未來的路還長，每一個努力生活的人，都值得被尊敬！

僅以此文，寥寥數字祝Bread ASSN生日快樂，生意興隆，品味脫俗，品質出眾。

文化傳承本可以接地氣

傳統文化也能夠很年輕

希望潮州以後可以有越來越多有創意的店，如果你有什麼好吃好玩的，記得私信我們，我們會奉旨打卡的。

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下次見。

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