五月開啟了夏天模式，漂亮的裙子在滿街飛舞，讓人們感受到夏天的熱情和風采。原來還是稀疏稚嫩的綠葉，一下子長得十分的茂密，成了庇護我們的綠蔭，有的掛在樹葉下的果實開始成熟了，枇杷、桑葚果、楊梅、草莓等相繼上市，新鮮得很咧，果香滿園。

夏天是水果的王國，許多女孩子喜歡夏天，不是因為穿裙子，而是因為在這個季節裡，有太多的甜美水果豐富我們的味蕾，紅的、黃的繽紛五彩，實在是太誘人了。吃水果是我們補充水分和營養最受歡迎的方式，大部分人用水沖洗一下就直接開始吃，其實這樣未必能洗乾淨。

美國環境工作組（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年都會發布一份“最髒果蔬”的黑名單，而很多常見的水果“榜上有名”，甚至多次上榜，下面介紹的5種公認“很髒”的水果，均上了EWG“最髒果蔬”的黑名單，用水沖洗很難乾淨，夏天許多人偏偏愛吃。

一、桑葚

桑葚是夏天成熟的一種小漿果，外觀長卵圓形，由多數小核果集合而成。完全成熟時由紅色轉為黑紫色或黑色，咬一口果汁充盈，口感十分清甜。桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，被稱為“民間聖果”，美味又養生，受到大眾的青睞。

吃新鮮桑葚，你一定都覺得很過癮，沒有核心，全部是果肉，放入水中沖洗2遍就可直接塞進嘴裡，這樣做，你就錯了！要知道桑葚果也是極易遭蟲叮的水果，表面你可能看不到蟲眼，實際上一種叫果蠅的昆蟲，會把自己的卵產在桑葚小核果的縫隙中，這樣有些桑葚中就會出現小蟲子。

那麼問題來了！怎樣才能將桑葚中的小蟲子洗乾淨呢？其實很簡單，只要多加一步，蟲卵自動跑出來了。那就是在清水中加入適量的食鹽，再放入桑葚浸泡20分鐘，蟲卵會飄在水面上，再用清水沖洗2遍即可。

注意：桑葚很嬌嫩，容易破損，洗時動作要輕柔，決不可用力搓揉。

二、草莓

在情人節，如果有人在花束中包11顆草莓送給你，則代表著一生一世陪伴你，真正把你放在自己的心上。因此草莓有愛情的味道，許多女孩子對它情有獨鍾。草莓不僅好看，而且十分味美，輕輕咬一口，頃刻間化作濃濃的蜜汁滋潤我們的味蕾。

然而許多人並不知道，就是這麼美好的水果，卻連續五年蟬聯美國環境工作組織（EWG）公佈的“最髒蔬果“榜首。

對於這種“髒水果”難道我們就這樣放棄它的美味嗎？有沒有解決方案呢？

答案是：有！

只要我們清洗草莓的方法對路，那麼殘留的農藥就能蕩然無存，可放心吃。

具體方法是：盆中倒入清水，加入少許麵粉和澱粉攪勻，然後再將草莓在水中浸泡20分鐘，再用流動的自來水沖洗2遍。

麵粉和澱粉呈弱鹼性，並且有吸附作用,自來水的餘氯可殺菌並氧化殘留農藥。

注意：草莓的果蒂頭先不要去掉，否則髒水很容易從果蒂的縫隙流進果肉內部組織中去。草莓洗後要立即吃掉，因為草莓碰水容易腐爛。

三、楊梅

“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。”可見在古代楊梅是非常珍貴的。楊梅果肉是由紅色或暗紅色多個肉柱聚集而成。因品種不同，它的顏色和個頭也有差別。楊梅汁水豐富，口感甜中帶有微酸，生津開胃。

楊梅成熟時散發出濃郁的香氣，極易遭惹果蠅、蜂蟲的叮咬，只要它們叮一下，便會將蟲卵產於楊梅表面凹凸不平的縫隙中，從而進入果肉中，靠著果肉的滋養成白色的小蟲子。所以，

現在許多人知道楊梅肉中可能藏有小蟲子，都不敢吃了。

其實

沒有那麼嚴重，畢竟不是所有楊梅都被蟲叮過。

從另一個角度來講，這些個小蟲的存在可證明沒打藥，而且含有高蛋白質物質，吃進肚裡並無傷害，只是在心理上難以接受。

楊梅直接用水清洗，裡面的蟲子都無法洗出來。最簡單的方式就是，先將楊梅用自來水沖洗一遍，沖洗完的楊梅放在用鹽或者事先準備好的淘米水中浸泡5分鐘，最後用純淨水沖洗乾淨就可以了。

注意：若是遇見楊梅肉柱有凸出的部分，這樣的楊梅一定不要購買，這是被蜂蟲叮咬過的痕跡，裡面必有小蟲。

四、油桃

油桃是毛桃的變種，不瞭解的人還以為是毛桃與李子嫁接後的成果，其實它與李子沒有一毛錢的關係。由於油桃外觀光潔好看，味道也不錯，又便於清洗，不像毛桃那樣有密集的小絨毛，落在面板上容易引起發癢等不適，因此比毛桃更受大眾的青睞。

油桃外觀看起來很乾淨，其實油桃比毛桃子更髒。油桃在生長膨大的過程中，容易發生變畸形和裂果現象，所以有的果農則依靠打農藥來控制，使農藥殘留在油桃表面，有的果農為了油桃果實成熟後個頭大，還會噴酒激素。

油桃的生長期短，殘留的農藥相對於其它水果要多，因此被稱為“最髒”的水果之一。

油桃上的殘留農藥用清水沒辦法清洗乾淨，需要用食用鹼清洗。將要清洗的油桃放入清水內浸泡2分鐘後，再加入少量食用鹼浸泡10分鐘，最後再用清水清洗幾遍。

注意：油桃表皮很嬌嫩，千萬不能像洗毛桃用食鹽搓洗，否則油桃外皮會破損，反而“更髒”，讓殘留農藥浸入果肉。

五、櫻桃

“櫻桃好吃樹難栽”，過去櫻桃極為珍稀，而今隨著農業技術水平的不斷髮展，櫻桃已是水果市場上常見的水果。櫻桃因為清甜多汁幾乎人人都愛吃它，因為價格不菲，成為水果中的“貴族”和“寵兒”，常常作為送給親朋好友的禮物。

櫻桃從開花到成熟只需40多天，

櫻桃膨大成熟後，會在空中散發出一種特別的果香，從招惹了一種叫鈴木氏的果蠅，將卵產在成熟的果肉裡，尤其是下雨天這種果蠅特別多，因此遇雨天成熟的果子蟲子最多。

櫻桃清洗的方法是先將櫻桃清洗一遍，然後放入加入麵粉和白醋的水中浸泡25分鐘，這樣櫻桃果肉中的小蟲子就會乖乖地自己跑出來，浮在水面上，倒掉水後，再用清水沖洗兩遍即可。

注意：浸泡時間最長不宜超過30分鐘，櫻桃也是屬於嬌嫩的水果，清洗時不宜太過用力，否則的話很容易損壞櫻桃。

筱雅有話說

我們食用的大部分水果，果農為了果實好看個大，增加它們的商品價值，經常會施用膨大劑，催熟劑，著色劑、等生長激素和農藥，

這些藥劑只要不趕過安全值範圍，均不足以對人體造成傷害。建議大家買水果選擇正規渠道，按照上述方法正確地清洗水果，

就不必擔心農殘和有蟲的問題。

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