夏日到來，天氣越發炎熱，人也因此變得容易煩躁起來。用蓮子煲湯，不僅可以調養心神，還能起到強健脾胃的作用。

綠豆蓮子牛蛙湯

食材準備：

牛蛙1只、綠豆150g、去芯蓮子20g、鹽和高湯適量

烹飪方法：

1。牛蛙去血洗淨後切成小塊，汆水

2。綠豆、蓮子洗淨，溫水中浸泡50分鐘，撈出瀝乾備用。

3。鍋中倒入高湯，大火燒開之後放入牛蛙、綠豆和蓮子直至煮熟，根據個人口味加入鹽即可。

營養價值：

綠豆有清熱解毒、消暑利水的功效，蓮子可以清心火，牛蛙含有豐富的蛋白質。

蓮子胡蘿蔔鹹肉湯

食材準備：

豬瘦肉100g、蓮子25g、胡蘿蔔30g、鹽和蔥適量

烹飪方法：

1。豬肉洗淨擦乾，用鹽醃製約12小時，醃好後切成塊

2。將醃好的豬肉、胡蘿蔔、蓮子入鍋，加水武火沸騰後改成文火煲20分鐘

3。根據個人口味加入蔥花和鹽

營養價值：

豬肉可以潤腸，蓮子可消暑清熱。本品有清熱潤燥，健胃生津的功效。

薏米蓮子火腿湯

食材準備：

薏米20g、蓮子10g、火腿50g、紅棗10g、豬瘦肉50g、鹽和味精適量

烹飪方法：

1。豬肉、火腿洗淨擦乾，切成塊

2。紅棗、蓮子、薏米泡發備用

3。豬肉和火腿放入沸水中，汆水後撈出

4。鍋內注水燒開，放入全部食材小火煲50分鐘，根據個人喜好加入鹽和味精

營養價值：

薏米能夠補肺清熱，火腿能增強體力，改善精神萎靡。這款湯水可以補中養神，強健脾胃。

蓮子百合芡實排骨湯

食材準備：

排骨200g、去芯蓮子100g、芡實50g、百合50g、鹽適量

烹飪方法：

1。 排骨洗淨切成大塊，汆水

2。蓮子、芡實、百合洗淨，芡實和百合泡水直到變軟

3。吧排骨、蓮子、芡實、百合放入砂鍋後加入清水，大火燒沸，改小火煲2小時，煮好後加入鹽調味即可。

營養價值：

芡實補脾固腎、助氣澀精，蓮子補益脾胃、寧神益腎，百合養陰潤肺、清心安神，加上滋陰潤燥的排骨，便成了這款經典的日常養生湯品。

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