如今，人們的生活水平越來越好了，很多小夥伴也開始重視自己的生活質量，尤其是在飲食方面非常明顯。其實只要我們稍微細心一下，日常生活中並不難發現，現在很多人都喜歡到飯店裡吃東西，這其中不知不覺地就推動餐飲行業的發展。在飯店裡吃飯，其一是自己不需要動手煮飯，其二是能夠享受美食，一舉三得！在外面吃飯，一家人坐在一起開開心心，聊聊天，不需要愁吃完誰洗碗的事情，快樂到不行。

但是，不知道你發現沒有，我們在飯店裡吃飯，當我們點餐後，就開始等著上菜，而在這個等待的時候，服務員一般都會立馬送來餐前小菜。比較常見的就是一碟炸黃豆，而且還是免費的。這個時候有人可能會疑惑說：為什麼不管我在飯店消費多少，都會白送一碟黃豆呢？主要有三個原因，瞭解了這些原因後，很多客人感慨說，原來都在玩套路呀！

原因1：怕客人等得太久心情不爽

飯店白送你一碟小菜，最主要的原因就是，害怕客人在等待的過程中不耐煩，肚子餓，又沒有什麼東西吃，所以就先送來一碟炸黃豆，給客人打發打發時間，墊一墊肚子。通常來說，吃飯的酒樓或者餐廳，生意都是比較好的，那這樣有時候店裡客人會點很多菜，而後廚人手又不夠，所以上菜的速度可能會慢一點。此刻，一碟小黃豆就能夠發揮出很大的作用，客人有餐前免費小菜，就算是嫌等太久，免費吃了人家一碟黃豆，他就是想走，他也過意不去呀！

原因2：一種營銷方式

不同的飯店都有自己不同的營銷方法，顧客進店，點菜後，免費送上一碟黃豆，會讓顧客覺得這家飯店做得非常細心，能夠令顧客感受到服務很周到，一來心裡留下了一個好印象，二來，下次還想過來消費。慢慢的日子長了，積累的顧客也多了，生意就會開始變得越來越好，這就是最低成本的廣告呀！

原因3：增值服務

我們都知道，炸黃豆，這種小食品吃起來最容易口渴，那在飯店裡，客人口渴了，他肯定不會只是喝白開水，很有可能就是購買一些啤酒或者是飲料來喝，這樣飯店的生意不就又來一筆了嗎？本來一碟小黃豆的成本非常低，購買過酒水飲料後，那這一碟小黃豆的錢不就回來了嗎？而且在飯店裡，酒水這類產品。老闆幾乎酒水利潤對半，這樣的好事，為什麼不積極去做呢？

飯店裡的炸黃豆雖然說是不要錢的，免費的，可是這些東西看起來。它也並不值錢。但是它能夠起到很好的作用。一來能夠為飯店打廣告，二來可以以此吸引消費者，最後形成轉介紹，從而吸引更多的回頭客，還能給店裡增加額外消費，何樂而不為呢？

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