市場分析

隨著居民收入水平的提高、消費結構升級和人們對健康重視程度的提升，消費者在選擇酒類產品時，日趨傾向於選擇具備低酒精度、營養保健等特點的健康酒類產品，烈性酒消費被替代的趨勢日益突顯。中國酒類消費習慣發生改變，含白酒的烈性酒消費量佔比逐步萎縮，從2005年的10。1%下降到2011年的7。8%。與海外市場相比，中國烈性酒所佔比例仍然過高，歐美國家烈性酒消費量佔酒類消費量比例一般在4%～6%左右。未來，中國烈性酒消費量比例將進一步下降，與此同時黃酒等其他健康酒類將得到快速發展。

2006—2011年中國黃酒行業主要經營指標

2006—2011年，由於產品升級，黃酒行業銷售收入、利潤總額年均複合增長率分別達14。13%、28。39%；而同期黃酒行業產量的年均複合增長率為27。52%。黃酒行業利潤總額的增速大於產量的增速，如圖《2006—2011年中國黃酒行業主要經營指標》所示。

在眾多白酒替代品中，由於黃酒具有低度、保健兩大健康優勢，可以同時滿足酒類消費者“飲用”和“健康”的兩大需求，因此黃酒具備了替代白酒的天然優勢，將成為白酒最有潛力的替代者。同時，伴隨著深厚的中國文化底蘊因素，未來黃酒的消費需求量有望出現較大幅度增長。

黃酒產品結構調整已經開始。透過企業產品升級，黃酒行業自2006年起利潤總額增速大幅超過產量增速。黃酒行業已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發展模式，逐漸拓展追求高品質、高價格細分市場的高毛利發展模式。

就滲透率而言，2011年我國人均黃酒產量僅相當於人均白酒產量的約14%。2011年，我國人均黃酒產量僅約1。2升/人，明顯小於人均白酒產量。未來，隨著黃酒口感的改良，產品結構的調整、“健康消費”理念的進一步推廣和消費升級等諸多內在、外在因素的影響，黃酒消費將突破地域限制由江浙滬向全國拓展，黃酒的滲透率有望進一步提高。

從營養學角度分析，黃酒含有多種有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、鋅等元素，是一種適當飲用有益健康的酒種，具有較高的價效比。因此，黃酒越來越獲得消費者的喜愛，消費量不斷增加，消費區域逐步擴充套件。黃酒由於符合中國人的口感、文化品位等內在因素以及消費升級、產品結構調整、口味改良等諸多外在因素的影響，黃酒生產和消費的區域性在逐漸被打破。江浙滬地區的黃酒產量佔全國比重已由2006年的88。2%下降至2010年的71。9%。2007—2011年，安徽、福建、湖南、陝西等非傳統黃酒消費區域的銷售收入年均複合增長率約為47%至63%。

湖北楚園春酒業有限公司始創於1982年；“楚派”是清爽型黃酒品牌，

“楚派”黃酒以其“酒體醇香渾厚，入口細膩圓潤，回味甘甜淨爽”的風格成為華中地區黃酒的代表之作，在日益倡導健康飲酒的今天，深受廣大消費者的喜愛。

2019年5月28日，海峽兩岸著名白酒專家組成評審組，對楚園春系列產品的口感、品質進行了認真品評，對楚園春酒業“堅持價效比原則，突出酒體品質；堅持差異化原則，滿足不同人群需求，努力做同價位段最好喝的酒”的產品戰略給予了充分肯定。

專家們對楚園春楚派黃酒的評語是：色澤金黃透亮，香氣清雅舒適，圓潤細膩，幽雅爽口。

“楚派”黃酒的生產工藝已申報國家發明專利（專利號：ZL 2008 1 0197641。5）。

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