薯條這東西太好吃了，每次去到麥當勞或者是肯德基，小朋友都要吵著買來吃，不管怎麼樣都要買一包薯條，粘著番茄醬，那個愜意。薯條其實就是用土豆做的，土豆是我們日常當中特別常見的一種蔬菜，可以做主食，也可以做菜，當然也可以做成我們喜歡的零食薯條。薯條是特別受歡迎的太好吃了，可是我們也不能因為愛吃薯條，整天出去點外賣，整天去肯德基吃，這樣也不衛生，也不實惠。

很多小夥伴就開始搗鼓著，在家裡面自己炸薯條。可是我相信你做薯條肯定是軟趴趴的，肯定有很多小夥伴炸薯條都不成功。如果做出來的薯條軟軟的，沒有那種脆香的感覺了，顏值也不高，長得都不好看，哪裡好吃。總是感覺可能自己做的就是沒有肯德基的好吃。我今天就會教你妙招，不要放棄，學會這招做出來的薯條，又香又脆。

【開始選材】

選擇食材的時候太簡單了，準備土豆兩個，植物油，食用鹽，喜歡辣的，可以來點辣椒粉。

【開始製作】

處理土豆：把土豆切成細條，記住我們炸土豆的時候土豆會變小一圈，所以切條的時候，要比你想象的要大一圈，平時我不喜歡切，太麻煩了，我就會用刨絲的工具，也有比較大洞那種刨絲工具，那種大小就特別適合，當然也可以自己切，切土豆的時候先把土豆切成兩半，然後把切開的一面倒置在菜板上面，然後改豎刀，切成一片一片的，這樣切的土豆特別穩當，切片後再改刀切成條狀就可以了。然後就把切好的土豆放在清水中浸泡一下去除土豆當中的澱粉，然後反覆清洗瀝乾水備用。

鍋內加水等水開之後，洗乾淨的土豆放在水裡，水煮一下，煮大概30秒就可以了。千萬不要煮久了，煮軟了，土豆就不好吃了，一定要煮一會，土豆還是硬的狀態，就可以立刻撈出，晾乾水分，一定要等到土豆放涼了才可以下油鍋。

然後鍋內加熱油，等油鍋熱了之後，一定是非常熱的油，然後就把土豆條放到鍋裡，開始油炸，鍋裡的油一定要沒過土豆條，可以用筷子在裡面不斷的翻滾，避免土豆太多，反而無法炸均勻。土豆炸熟飄到油鍋面就可以撈出了。

我們平時做的土豆條會比較多，所以如果想特別好吃的話，就等土豆條炸第1遍之後放冷，再入鍋炸第2遍，直至特別金黃撈出，這樣就可以吃了。沾上番茄醬非常的脆，又嫩又脆，還特別的香。不過你想口感比肯德基還要好吃的話，炸完第1遍等涼之後就放進冰箱冰凍一會兒，再拿出來油炸，更加香脆又好吃。

一堆開胃的炸薯條pile of appetizing french fries

大家做薯條的時候也可以多做一些放在冰箱裡面，下次吃的時候就拿出來再炸第2次就可以了。但是要記得自己做的薯條，把保質期沒有那麼長，就不要留太長時間了。薯條配上番茄醬，特別的鮮美，如果喜歡吃辣的小夥伴也可以在薯條上面撒上一些辣椒粉，也是妥妥的。

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