說到武漢，想必大家都不陌生，武漢市是湖北省的省會城市，別稱江城，有著悠久歷史和深厚的文化底蘊，同時武漢還是我國中部地區的中心城市，也是一座熱門旅遊城市，每年都有數以萬計遊客來到這裡遊玩。每一個來到武漢的人對這裡都留下了深刻的印象，有人喜歡這裡的風土人情，有人喜歡這裡的文化特色，有人喜歡這裡的風景名勝，還有人被這裡的美食所吸引。常言道“民以食為天”，無論到哪座城市“美食”永遠是一個繞不開的話題，它彰顯著一座城市的性格與特點，是這座城市獨一無二的名片，也是一切美好的開始，當然來到武漢也不例外。

說到武漢美食小吃，我想不少人和小紅一樣，第一個想到的就是武漢熱乾麵，不錯熱乾麵確實是武漢最具代表性的小吃之一，也是武漢人引以為傲的一碗麵，每一個到了武漢人都要吃吃上一碗正宗的武漢熱乾麵。當然來到武漢熱乾麵必吃，但還有一道美食也是不可錯過的它就是拌麵，在武漢拌麵是一種與熱乾麵有點類似卻又完全不同的美味。

說到拌麵就不得不提到位於武漢民主二街的這家店，這家店是一家清真店經營了30多年，店面不大，生意很是火爆，基本上從早忙到晚，顧客是絡繹不絕。他家主要以牛貨為主，招牌美食很多，但最受歡迎的當屬這道牛肉拌麵，味道上堪稱一絕，25元一碗，毫不誇張的說每一位來他家的顧客都要點上一份牛肉拌麵。

這家店環境真是一言難盡，是典型的蒼蠅小館，十分的接地氣，店門口處擺放著一排排的小桌子，老闆在門口掌勺，老闆娘負責點餐、打包等，煙火氣滿滿。最初他家牛肉拌麵是用寬麵條製作，後來為了迎合武漢人愛吃熱乾麵的口味，就改用做熱乾麵的圓麵條。

走進店內之間老闆娘站在一個大盆前，裡面裝著滿滿的麵條，手拿工具不停地上下飛舞攪拌，麵條與醬汁充分融合，看上去油亮，有點像炒麵的感覺。顧客點餐之後將麵條裝碗，上面加入一層牛肉，再用香蔥點綴上桌。小份是25元，但分量是真足，上面還蓋著滿滿一層牛肉，看著就讓人有食慾，小份的完全組個一個成年男人吃。

牛肉拌麵聞上去很香，吃起來麵條醬香味十足，還帶有些許的甜味，其中辣味比較突出，拌麵的醬汁不知道是不是使用的滷牛肉的醬汁，吃起來還不錯，可能是鹼面的原因，麵條鹼味比較重有些硬並不算勁道。上面的牛肉很多，而且軟爛，肉很紮實，吃起來很是過癮。

當然他家除了招牌牛肉拌麵之外，還有雙拼涼拌牛腰牛板筋也是必點餐品之一，是一道冷盤，分量十足，上桌之後但看顏色您一定會感覺這家店一定是川廚子坐鎮，看上面一層紅油，還加入大量的薑末，紅油兼具香辣，調製的口味恰到好處，牛腰和板筋吃起來很有嚼勁，味道超讚。其次還有熱乾麵、各種粉面、臭乾子包牛肉、香辣牛排、牛雜、牛丸火鍋等，都是值得一嘗的美味。

小店經營了30多年，也火了30多年，雖然環境上實屬一般，但這並不能阻擋人們對他家美食的喜愛，來這的除了本地人還有很多外地前來打卡的遊客，從營業到閉店人一直未間斷，聽老闆娘說，他家忙的時候一天能賣出上百盆的面，這銷量真是驚人。

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