醬酒熱潮持續升溫，但是這些醬酒，遇到就趕緊收下吧！

一、淡綠色的醬酒

我們通常形容酒色微黃、透明、無懸浮物，就是好的醬酒，但你知道嗎，頂級的醬酒並不是黃色，而是淡綠色。淡綠色的醬酒在市面上是難得一見的，顏色微黃，或呈黃色的酒水也不差，只是比淡綠色的遜色一些，也算得上是好酒，但不能被稱為頂級。

二、每一批次的醬香酒味道都不一樣

不僅僅是百人百醬，其實每一批次的醬香酒味道都是不一樣的，這是因為傳統釀酒工藝的特點，在醬酒的一生中，需要歷時一年，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。無論是釀酒環境、儲存環境，都是導致酒水味道不一樣的原因，所以找到一瓶適合自己的醬酒是非常幸運的。

三、醬酒也需要勾兌

醬酒的勾兌都是要用老酒勾兌新酒，這是白酒生產中的一道重要工序，目的是為了使白酒達到理想的香味和風格。但其中的奧妙便是要使酒中的各種微量成分配比適當，只有精準，才有好酒。

四、標準的53度

就醬香白酒而言，53°其實是一種恰到好處的狀態，科學認定，酒精濃度在53°的時候，水分子和酒精分子之間的締合最為牢固。加之長年窖藏，酒中的有害物質大部分被揮發，酒也會變得醇和回甘。

我是品酒師遊豔，希望大家都能喝上放心酒，健康飲酒，好酒需要細品慢酌才能知其味，我們要去享受醬酒，而不是為了喝酒而喝酒。

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