轉眼夏天就已經到了，在這個炎炎夏日裡，高達35℃，我們也經常適當的做一些避暑的工作以防自己的身體有不適的情況發生。

所以今天我們就來給大家分享一下在飲食上夏日避暑的小妙招。

涼拌苦瓜

對於苦瓜，愛之甚愛，恨之入切。夏日裡多吃苦瓜容易去火，吃一口是真苦，但是細細咀嚼之後苦盡甘來有一絲甜甜的味道。

做法：

1。苦瓜切片待用；鍋中加水，燒開後加鹽、苦瓜片，燒開後撈出苦瓜放入涼水中；

2。撈出苦瓜，瀝乾水分後裝盤，加生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻即可。

糖拌番茄

這道菜是最沒有技術含量的一道，但是也是我最喜歡的一道，因為最方便，最好吃。

做法：將番茄切塊，放入碗中，加入適量白糖即可。

仙草凍

仙草凍，在我看來是必不可少的夏日飲品，以前經常在外面買，但是學會做了之後就再也沒有買過。

做法：

1。250g仙草洗淨去黃葉。1000g水入鍋煮。加入3g小蘇打，拌勻，煮沸大約5分鐘，等仙草微微煮熟。濾掉汁液。

2。加1000g清水，料理機打碎仙草，用紗布過濾汁液。

3。15g澱粉加300g涼水，攪拌成稀麵糊。

4。國內仙草汁燒微開，加入麵糊，快速攪拌到沸騰、濃稠，關火。

5。停火後放容器冷卻，冰箱冷藏一小時切塊。

（沒有仙草的寶貝可以在網上自行購買黑涼粉，自己做也更快捷）

冰鎮西瓜

把西瓜放入冰箱裡面，冰鎮過後，切成兩半，直接用勺子挖，更能體會到夏天的快樂。

綠豆湯

在這個烈日炎炎的夏日，怎麼能少的瞭解暑解渴的綠豆湯呢！我們家是煮好一鍋放涼後，放入冰箱裡面，等到渴的時候喝，既解渴又能夠去火。

做法：

1。 綠豆洗淨煮成綠豆湯

2。 幹薄荷用水沖洗一下，加1大碗水浸泡半小時，然後用大火煮沸、冷卻

3。 將薄荷水過濾後，與冷卻後的綠豆湯混合攪勻即可飲用

（也可以只用綠豆煮湯。）

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