燒烤一直以來都非常受人歡迎，經久不衰。國人在燒烤上的造詣可以說層出不窮，

手撕烤兔

，作為四川的傳統小吃，時尚風味，經多次改良，獨領餐飲風騷。

首先我們選擇的兔肉一定是要用純天然吃自己山上的蟲子草長大的兔子。也就是大家所謂的

綠色、生態

的兔子。只有這種生態土長出來之後，我們吃起來才會感到肉非常的鮮美，並且健康安全。烤之前對兔肉提前進行醃製入味，烤制時要將兔子穿在專用的烤釺上，然後就放在烤爐上烤，烤的時候要注意進行翻轉，以免烤糊，烤的過程中還要刷色拉油這樣烤出的兔子顏色好、皮又脆，非常好吃。

手撕烤兔以獨特的“

淹、烤、滷、浸

”等製作工藝！並在此基礎上，加入了特有的中草藥配方，選料更加考究，配料精心調製，口味更加香醇，麻辣卻不上火使香味能滲透到兔肉及家禽等食品之中，啟用原肉質的香味，去除腥膩，持久留香，增加色澤，綜合各家所長，絕味滷兔打造出絕世美味問世。手撕烤兔

肉厚處醇香粑軟

，

肉薄之處酥香脆爽

，細細嚼之

齒間久久留香

，不是野味勝似野味，是

居家待客、娛樂休閒及旅遊、探親的首選特色

食品。

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