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今天要給大家分享的是一道好吃的三鮮嫩豆腐。

這道菜要用到的豆腐是特別嫩的內脂豆腐。內脂豆腐由於製作工藝的不同，相比傳統的豆腐而言，更加白嫩且水分多，所以特別容易碎。

平日我們吃內脂豆腐，最常用的做法就是涼拌，只有這樣才能儘可能保證豆腐的完整性。

但是今天卻要給大家推薦另一種非常好的做法。這樣做的內酯豆腐不但外酥裡嫩，而且用筷子也能輕易夾起來，絕對是一種不同的體驗。

【三鮮嫩豆腐】

所需食材：金針菇，白玉菇，荷蘭豆，內脂豆腐，午餐肉，食用油，生薑，大蔥，大蒜，香蔥，雞蛋，玉米澱粉，胡椒粉，蠔油，五香粉，食鹽，雞精

製作過程如下：

1。準備一把金針菇，適量的白玉菇以及一點荷蘭豆；再準備一盒內酯豆腐。

2。荷蘭豆撕掉兩側的老筋，再掰成段；金針菇、白玉菇去掉老根，洗乾淨備用；適量的午餐肉切成小塊；最後再切上一些生薑，大蔥，大蒜以及香蔥。

3。把內脂豆腐切成大塊；兩個雞蛋打成蛋液，再準備一盤玉米澱粉。

4。準備一隻平底鍋，鍋中倒入適量的食用油。內酯豆腐在蛋液中沾一下，再裹上一層玉米澱粉。然後放入油鍋中煎至四面微焦。

5。煎好的內脂豆腐，控幹油盛出備用。

5。鍋中留適量的底油，然後放入生薑，大蔥，大蒜爆炒出香味。

6。先將荷蘭豆放入鍋中翻炒至變色，接著再將金針菇，白玉菇倒入鍋中一同翻炒，最後再往鍋中加入適量的清水。

7。鍋中的蘑菇炒軟之後倒入午餐肉，再加入一些五香粉，蠔油，繼續燒一會。

8。等到鍋中湯汁完全收幹之後，再加入適量的食鹽和雞精進行調味。

9。把炒好的菜盛出裝盤，再撒上一些切碎的蔥花即可。

一道好吃的三鮮嫩豆腐，就做好了！味道很不錯，可以一試哦！

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TAG: 豆腐內脂荷蘭豆鍋中美食