近日來自四川的媒體報道：一位來自成都的釣友在水庫垂釣時，捕獲大量的太陽魚，並且個頭不小。媒體擔心太陽魚來勢洶洶，已在四川多個大型水庫水庫發現，會不會造成物種入侵？

竟然還有這種擔心，看到一條魚擺在面前，想到的不應該是怎麼做味道才能保持鮮美嗎？

什麼是太陽魚？

太陽魚於原產北美洲亞熱帶地區，1991年以遊釣和食用為目的引入我國，在我國太又叫雜交太陽鱸，俗稱花鯽。

太陽魚體型相對較小 ，頭小、背高，頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色、青銅色，其間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。其外觀特徵最引人注目的地方是鰓蓋後緣長有一黑色、形似耳狀的軟膜。一般成魚體長24～40釐米， 一齡魚個體重多為200～400克，大型的可達2000克以上。

太陽魚食性雜，主食浮游動物、水生昆蟲、小雜魚和小型軟體動物，甚至常捕食其他魚類，因此可能威脅當地原生魚類的生存 。

除此之外，太陽魚耐受極端條件的能力極強 ，生長適溫範圍大，可在1～38℃的水溫條件下生存，在我國南方多數地區水域能自然越冬，在魚塘、水庫、湖泊、水池、稻田均可養殖。

因此，太陽魚具有個體大、體形美、生長快、產量高、適應力強、能長距離運輸等優點，特別適合養殖。

這也是太陽魚蠶食日本原生魚類生存空間，一度將日本珍貴的鰟波魚逼上絕路的原因！

但是在我國就從來不會出現這種問題，自從1999年，太陽魚作為觀賞和遊釣用魚引入我國，主要在廣東、廣西等地養殖，經過20多年的推廣已經遍佈大江南北，遙遠的大別山地區都出現了它的香味，也沒聽說對當地魚類造成危害，所以不用擔心太陽魚會在四川造成物種入侵。

清蒸還是生煎？

在吃貨的道路上，我國人民永遠走在世界的前列。

為了更好地增強人類的五臟府，促進人類的進化。某創業團隊研究了包括太陽魚、草魚、鱸魚等在內的十三種淡水魚所包含的氨基酸含量，發現太陽魚為例第二。

事實也是如此，太陽魚體內粗蛋白質含量約為19％，粗脂肪含量為11％，17種氨基酸含量高達17。68％，人體必需氨基酸含量也相對較高，富含多種微量元素，特別適合進補食用，營養價值極高！

同時，太陽魚繼承了淡水魚類肉質厚實的優點，而且魚刺較少，體內除了一條大魚骨之外幾乎沒有肌間刺，特別適合想吃魚肉有不願意吐刺的懶人使用。

別人做得清蒸剁椒太陽魚

我做的太陽魚

看了這麼多，還不馬上入購一條，安慰一下自己五臟府？

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