夏季營養粥百吃不厭，膳食纖維和營養成分高，對人體健康非常重要

由曉曉食光發表于美食2021-07-08

夏天，我家就愛煲這鍋雜糧粥，是我自由搭配起來的各種食材，裡面有糙米、小米、玉米渣子、紅豆、薏米、紅芸豆、黑米、紅米，通常以這八種食材為基礎，有時候還會臨時加一些食材進去，比如蓮子、百合、桂圓、紅棗、花生米、茨實等食材。

另外加的食材沒有固定，家裡有什麼就加什麼，沒有不用加煲出來也是名副其實的八寶粥，喜歡吃甜食的，可以加冰糖和紅糖進去，熱吃或凍著吃都不錯，家裡有老人和孩子的，多煮這鍋粥放著，熱吃冷吃隨意，營養又健康，一碗粥就能吃上數十種食材，特別是那些挑食的老人和孩子，喝這碗粥最合適，煮得又軟爛，又容易消化。

這麼多種粗糧混在一起，膳食纖維和營養成分的含量非常豐富，用高壓鍋煮得軟呼呼的，食後對身體健康非常的重要，眾所周知，食物的膳食纖維就是植物纖維素，有降脂、降糖、減肥、通便、抗飢餓、增強抗病能力等功效，膳食纖維是三高的剋星，增加膳食纖維的攝入是避免高蛋白質、高脂肪、高熱量，所以預防肥胖和三高喝這粥真的很不錯。

我自已搭配的八寶雜糧粥種類較多，營養更加均衡，每樣買500克，然後將所有食材混合在一起，煮粥特別好喝，特別有飽腹感，早上煮這麼一鍋粥，全家人都可以吃，吃不完的放在冰箱冷藏，下午再取出來就是冰冰涼涼的下午茶甜品，冷藏後口感更佳，比那種罐裝的八寶粥還要好吃，還沒任何新增劑，以前，我家孩子總是去超市買罐裝八寶粥吃，總嫌太少吃不夠，後來吃自家煮的八寶粥後，她再也不去買那種八寶粥吃了，自已煮的可以吃個夠，想吃幾碗都行。

煮這個粥最好用高壓鍋，我是用電壓力鍋煮的，煮出來特別軟爛，沒有高壓鍋的，食材要提前泡軟再煮，一定要煮得軟爛，口感才會更佳，尤其是裡面的紅芸豆，那是又面又軟，特別美味，還可根據自己喜愛來放糖，炒菜來下粥吃也行，喜歡放糖的可以省去炒菜，放了糖的八寶粥還可以倒在冰棒模具中製成八寶冰棒，自已做的不只衛生安全有保障，還特別好吃，所以，根本不用擔心這粥煮多了吃不完怎麼辦。

【雜糧八寶粥】

做法：

1。取一小碗混合均勻的八寶雜糧，大概150克左右的重量。