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一到夏天，手裡的牛奶就不香了，格外想吃冰冰涼涼的東西。但鈣又不能不補，畢竟我還想長高呢！所以，我就格外喜歡冰冰涼涼的酸奶。

對於像我這樣一喝就拉的乳糖不耐者，酸奶的確也是更好的選擇呢~

關於酸奶，我們真的寫過太太太多文章了，也寫過不少挑選酸奶的小攻略，但還是好多人來問：

具體哪款酸奶值得一試？

各大品牌也出了不少新品，可難死了選擇困難症了。

所以，今天是一份懶人選擇無蔗糖酸奶的推薦清單。

本文一共分為2個部分，要清單的直接拉到文末

1。酸奶的選購建議

2。無糖酸奶推薦清單

“新增糖”是需要重點關注的。

糖越多，酸奶的整體營養價值越低。

好在越來越多的商家知道大家想要健康和美膩的心，推出了不少無蔗糖或用非糖甜味劑代替的酸奶產品，就是不知道這些產品味道如何？哪款價效比高？

本次測評一共有33款無蔗糖酸奶和代糖酸奶，佔了總數的近1/3。

我們分別計算了加了白砂糖的酸奶、無蔗糖酸奶、代糖酸奶的各項指標的平均值——

鈣的資料來源於標註了鈣的產品的平均值；這裡的“完全無糖”指的是既沒有新增糖也沒有代糖的酸奶

可以看到，三者的差別主要體現在碳水上。

酸奶中的碳水化合物=乳糖+新增糖，而

無新增糖的酸奶碳水值一般在5g/100g左右

，這些加了糖的酸奶，糖的新增量在7g/100g左右。

如果是100g左右的小杯，喝這樣一杯攝入的新增糖也還在WHO的建議值以下；

如果是250g的大瓶裝，就不適合作為日常飲用的選擇了。

代糖組因為木糖醇等糖醇也屬於碳水化合物，所以碳水上會比無糖組稍高一點，不過價格倒是便宜一些。

如果你已經習慣了加了糖的酸奶，口味一時無法改變，那麼可以選加了代糖的酸奶，或者少糖的酸奶

，選擇也挺多的。

關於

“無蔗糖≠沒有其他新增糖”

的坑我們提醒過很多次啦，這次測評倒沒有發現投機取巧的商家，但畢竟選取的樣本量有限，買之前還是看看配料表比較穩妥。

除了無糖，“高蛋白”也是商家用來吸引消費者的點。國標對酸奶中蛋白質、脂肪的含量，都是有一定要求的。

脂肪僅適用於全脂產品 乳酸菌飲料可不是牛奶哦，蛋白質少，糖還超多

本次測評的95款酸奶，蛋白質平均含量有4。1g/100g，比國標高不少。其中32款在4g/100g及以上，佔了總數的1/3；14款的蛋白質更是達到了7g/100g及以上，拉高了本次測評的平均值。

蛋白質含量更高，一般價格也更貴。

我們把無新增糖的酸奶按蛋白質含量分成了三檔：2。9~4g，4~5g，＞5g（每100g），然後計算了它們的單價：分別是5元、8。4元和9。7元（每100g酸奶）。基本是成正比的。

所以其實花10塊錢買1杯高蛋白酸奶，和花10塊錢買2杯普通酸奶，最後得到的蛋白質其實差不多。

在座的都是食肉星人，蛋白質攝入不太可能不足，所以其實也沒必要多花錢追求高蛋白，

認準“發酵乳”就OK了。

對於胃口小、飯量少的人，出於補充營養的考慮，這種高蛋白酸奶倒是比較好的選擇，營養密度高。

為了更好地瞭解口感，我們特地買了同一個品牌的加了代糖和沒加代糖的兩款酸奶來品嚐。

奶味很重，對於喝慣了無蔗糖的酸奶的人來說，

有點酸酸的，味道還不錯。

不過這款因為加了奶油的緣故，喝到後面覺得有點膩。

這款是配了蜂蜜的，對於不能接受無新增糖的朋友也很友好哦，想加多少加多少。

這款使用的是代糖（赤蘚糖醇和甜菊糖苷），能嚐到口感明顯不同：碰到舌尖的一剎那覺得很甜，但甜味

轉瞬即逝的，

不像真正的糖，甜味是持續的、有餘味。

但總的來說，大家覺得味道OK。

看樣子，無蔗糖酸奶和代糖酸奶真的值得一試嘛，而且，口味也是可以慢慢培養的嘛~

看了這麼多，你知道怎麼挑選一款適合自己的酸奶了嗎？小栗子把95款酸奶的各項資料分析了一下，整理了這份推薦清單，請注意查收▼

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撰文 | 食慄派

設計 | 柚子

TAG: 酸奶代糖100g新增蔗糖