脆皮方塊冰激凌

食材

芒果100克

酸奶75克

淡奶油125克

細砂糖10克

巧克力75克

椰子油25克

步驟

1、準備好食材，我用的是小臺芒，熟透後味道很濃郁。

2、將芒果肉和酸奶一起放入料理機打成果泥。

3、淡奶油加入細砂糖，打發至出現紋路。

4、將果泥倒入奶油

5、混合均勻

6、裝入裱花袋中

7、一定要用矽膠的冰格，方便後續脫模，擠入液體後冰箱冷凍4小時。

8、巧克力加入椰子油後，隔熱水攪拌至融化，可以用瘦長的杯子裝巧克力液體。

此處照片忘記拍了，下次重新拍後補上。。

冰激凌脫模後，用牙籤插起來放入巧克力液體中浸泡後取出，稍等幾秒後表面就會凝固，然後放在油紙上再等待幾秒後徹底凝固就大功告成啦！

這個冰激凌的芒果味特別濃郁，奶油味並不是很重，還是挺清爽的，夏日炎炎，大家都趕緊吃起來吧

小貼士

巧克力液體用瘦長的杯子裝，方便浸泡。

冰激凌分批脫模，先做完一半，另一半繼續冷凍，不然天氣熱剩下的會很快融化。

準備多根牙籤，製作完一塊後等巧克力脆皮徹底凝固再拔掉牙籤，所以可以連著牙籤一起晾著，這部分圖片下次也會重新補上。

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