“如果來重慶沒有吃一頓火鍋，那就等於白來一趟了。”川渝地區愛火鍋，已經是世人皆知的事情了。以麻辣著稱的重慶火鍋，可不是一般外地人可以承受得來的，即使點的微辣鍋也會辣到你流淚。

通常而言，吃火鍋都是幾個好友聚在一起吃，大概花上二三百塊錢。但有時候，一個人也想吃火鍋，於是吃旋轉小火鍋成了一種潮流。三四十塊錢一位的自助小火鍋，越來越受歡迎。那麼，你吃過22元一位的自助魚火鍋嗎？

聽到這個價格，很多人可能不信，外面吃一份烤魚就要幾十、上百塊錢，22元一位自助魚火鍋，能賺到錢嗎？

在重慶小巷裡，有一家非常受歡迎的自助魚火鍋店，每天飯點時候，店裡面都坐滿了人。但是，店裡面只有老闆娘在前面招呼客人，連服務員都沒有，也是為了減少開支。老闆娘說，來店裡吃飯的都是和自己一樣的打工人，或者是沒什麼錢的學生，讓他們吃好，自己也會覺得很滿足。

這家魚火鍋一共有兩種，白鰱魚火鍋22元一位，花鰱魚火鍋24元一位。魚肉、蔬菜都可以無限續，老闆娘都會熱情地招待。

雖然價格便宜，但是他家準備的菜品還真不少，蔬菜、菇類等火鍋常備配菜都有。他家加的魚肉也都是那種大塊的魚肉，都不用挑小刺，直接大口大口地吃肉就可以。

魚肉是切好直接下到鍋裡，沒有像有些魚鍋店是把魚炸過再下，所以他家的魚少了點酥脆，但依然非常美味。魚肉嚼到嘴裡，軟糯Q彈，口感很好。讓人意外的是，這家開在重慶街頭的魚火鍋，口味卻是比較清淡。以往在其他店裡吃魚鍋，吃到後來都會覺得又鹹、又辣，但他家魚鍋倒是“一味到底”，正好小孩、老人都可以吃。

他家蘸料也很有特點，蔥、豆豉、黃豆、榨菜等調製而成。魚肉蘸著這個料特別搭，香香的、很有感覺。其實，在吃火鍋的時候，蘸料往往能夠起到點睛之筆的作用，不同的鍋配不同口味的料，很有講究的，也是吃貨們的必備技能。

總的來說，這家魚鍋真的是價效比超高，實現了“讓每個打工人都吃飽飯”的小目標。放眼整個小店裡，很少有人會點米飯，都是吃魚肉吃飽了。價格便宜，口碑還好，這家小店果然“寶藏”。

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