夏季,經常熬夜要多喝這湯,3樣食材簡單一煲,湯鮮味美,還下火,大家好,我是
@水墨尚食
,今天跟大家分享適合夏天熬夜喝的一款湯。
夏天是一個適合晝伏夜出的季節,白天炎熱的天氣讓人不敢出門,到了晚上天氣涼爽,悶了一天的人都會出來透透氣活動活動,因此,夏季熬夜晚睡也成為了家常便飯。
夏天炎熱的天氣,讓人坐著不動就會汗流浹背,更不用說出門在太陽底下“鐵板燒”了,這時除了要注意避暑外,在飲食上也要做出合理調整,要少吃冰冷的食物,多吃容易刺激腸胃讓身體不適,像什麼冰激凌、冰飲料、冰啤酒、冰西瓜等,油膩熱量高的食物也要少吃,天熱本來胃口差,吃這些更容易讓人更沒食慾。
那麼夏季最好吃什麼呢?其實夏天最適合喝一些清淡營養的湯,既可以補充人體流失的水分,又有利於身體營養的吸收。
農村老俗話叫
“春酸夏苦秋辣冬鹹”
,意思就是古人根據四季的變化,在飲食上做出對應有利於人體的調整。夏天天氣炎熱,人容易心煩意亂,加上經常熬夜,就會很容易上火,這時就要多吃一些苦味食物,比如苦瓜,苦瓜可炒可涼拌還可煲湯,與排骨、黃豆一起煲,不僅口感清爽不油膩,營養豐富,而且對夏天的咽喉幹癢以及熬夜上火具也有很好的緩解效果。
今天就跟大家分享用苦瓜、排骨、黃豆一起煲的一道湯,味道鮮美、苦中帶甘、口感清爽不油膩,大人小孩都適合食用,下面就看看具體操作以及製作小技巧。
【苦瓜排骨湯】
準備食材
主料:排骨、苦瓜、黃豆
輔料:生薑
調料:鹽、雞精
製作步驟
1。先把黃豆放入碗中,然後加入淹沒黃豆的水,浸泡1個小時,這一步主要是讓黃豆吃水變軟,去除一部分豆腥味。
2。把排骨剁成大小均勻的塊,剁的時候要注意用刀根,不然容易把傷刀,剁好後把排骨冷水下鍋焯水,有浮沫時要及時撈出,焯水好後要再次用水把吸附排骨表面的髒物質清洗乾淨。
3。苦瓜對半切開,然後去掉中間的苦瓜籽切成塊狀,再起鍋燒水,水開把苦瓜放入鍋中焯水,3分鐘後撈出備用。
4。把排骨、黃豆、苦瓜、生薑片一起放入煲中,加入適量的水,大火燒開,蓋上蓋轉小火燉煮90分鐘。
5。燉煮好以後加入食鹽和雞精就攪拌均勻,就可以食用了。
【苦瓜排骨湯】製作小貼士
1。排骨焯水後不要炒制,不然煲出來的湯比較濃,口感不清爽。
2。苦瓜切好後可以焯水也可以不焯水,建議焯水比較好,因為可以減少一部分苦味,使湯喝起來更適口。
3。煲湯時最好一次性把水加充足,不要中途加水,否則會沖淡湯的味道,如果實在要加水,也最好加開水。
4。湯煲好以後,表面有一層油脂,如果怕膩,可以用勺子浮面把油脂打出,讓湯汁更清爽。
以上就是我今天分享的內容,我是水墨尚食,一個愛美食愛分享之人,想了解更多美食知識以及製作技巧,就關注我吧!歡迎評論、留言、轉發,一起探討學習,今天的美食就分享到這裡了,最後,感謝閱讀。
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