天氣暖和了就是做各種小零食的季節，礙於孩子的各種新鮮要求，作為萬能老母親當然要滿足。

孩子想吃小麵包，為了健康用了全麥粉，如何和麵可真的難為了老母親，活面，真的是每一個家長都不想面對的廚房小難題。

如果這個時候，家裡有一臺廚師機，那真的是解決了所有的問題。和麵，打發雞蛋，做餃子皮，做肉餡，各種功能只有你想不到沒有廚師機安排不到。一家小家電，讓廚房烹飪變得更有樂趣啦~

麵粉可以選用中筋粉和低筋粉混合，但是為了健康，本次全部選用了全麥粉。全麥粉的維生素B1含量是精製小麥粉的6倍還多，維生素B2含量是精製小麥粉的4倍。

全麥粉是補充維生素B1、B2的主要粗糧之一，所以有孩子的家庭，還是需要經常吃一些全麥粉的~

在夾心上也動了小心思，用了車打芝士，芝士是補鈣的好幫手，春天正是長個的季節，鈣可不能落下。

這樣一份鹼水小丸子，不僅可以作為下午茶小零食，配上一杯牛奶，和一些蔬菜水果，就是一頓簡單但營養豐盛的早餐啦~

材料：

麵糰：全麥粉250g，冰水145g，鮮酵母3g，鹽4g，奶粉10g，黃油15g

餡料：車打芝士適量，黑胡椒適量

鹼水部分：清水500g，烘焙鹼20g

步驟：

1，將麵糰中的所有的食材放入麵包機中，攪拌至成為光滑麵糰

2，將成型的麵糰平均分割成20g左右一個的小面劑子

3，在車打芝士中倒入適量黑胡椒，拌勻

4，取一個面劑子，擀成圓形，包入芝士，搓成圓球，放置室溫下醒發20-30分鐘

5，將清水和烘焙鹼混合均勻，和成鹼水，放入麵糰，浸泡30秒左右

6，取出麵糰後在頂部剪一字刀，撒上黑芝麻

7，烤箱預熱200度，上下火烘烤20分鐘左右即可

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