南寧85後少婦的宵夜，曬朋友圈被狂贊，網友：就好這一口，美味

由愛生活的饞貓發表于美食2021-07-04

在夏季的宵夜大軍裡，除了小龍蝦，還有一樣食材也常居不敗之地，它就是花甲螺。如果你認真觀察的話，在南寧小吃宵夜市的每個角落，隔十幾米就會有一家主打花甲螺的小吃店，別看門店開得很多，但是吃的人總會絡繹不絕，可見花甲螺的受歡迎程度真的很可觀。

作為熱愛吃宵夜的我來說，因為小龍蝦的價格水漲船高，於是就不會經常入選單內，但是花甲螺是必點菜，熱乎嗦一口，麻辣鮮香，正是花甲肥美的季節，肉質更是鮮嫩無比。就算把宵夜戒掉，正餐時候隔天也要炒一盤，一次吃個過癮。很多人會擔心在家炒不好花甲螺，其實很簡單，要是廚房小白，家裡備著這一樣食材，怎麼炒也炒不失敗，味道比買的還好吃！

【麻辣花甲】

火鍋底料50克，花甲螺500克，香菜適量，蔥花適量，薑片5片，大蒜3瓣，食用油適量，米酒15克，生抽10克

【製作步驟】

1，鍋裡倒入食用油，放入薑片大蒜翻炒出香氣。

2，倒入火鍋底料繼續翻炒出香氣，因為喜歡吃辣的，所以家裡經常備著一袋火鍋底料，價格不貴，用來炒肉炒海鮮都特別的好吃，想要過嘴癮的時候，還可以做個麻辣火鍋，簡直就是懶人必備款調料！

3，炒香了火鍋底料後，倒入花甲螺大火翻炒，加入米酒去腥。