這兩天天津實在太熱了，每次從外面進屋的第一件事就是吃一根雪糕。

記得小時候管高階雪糕叫“美登高”，大學時一個可愛多或者蒙牛火炬就可以成為與同學打賭的籌碼，剛剛參加工作時哈根達斯成了yyds，這兩年筆者心裡一直以為雪糕的天花板也就是鍾薛高了，萬萬沒想到……

今年夏天，在全國範圍內一場“雪糕大戰”開打。目前，各大景區都紛紛推出了兼具顏值與口味的文創雪糕，戳中了眾多少男少女心。

這年頭，雪糕都成精了，還學會了蹭流量。不久前，和三星堆一同火起來的“青銅味”和“出土味”雪糕紅遍了全網，就是這個樣子：

豈止三星堆，幾乎每個景區都有自己“代表作”：上海有花博會雪糕、武漢有黃鶴樓雪糕、天壇有神獸雪糕、西湖有梁祝傳說雪糕、南昌有滕王閣雪糕、大同有云岡石窟冰棒、西安有羽林軍雪糕，引得百萬網友爭相打卡。

當然了，畢竟是跟吃有關，咱天津絕對不能落後。5月18日，也就是第四十五個世界博物館日，天津博物館首次推出兩款文創雪糕，“乾隆款琺琅彩芍藥雉雞圖玉壺春瓶雪糕”和“翡翠蟈蟈白菜雪糕”，顏值很高。

除了以上官方出手的文創雪糕，還有民間企業自發創造的鯛魚燒、巧克力、水蜜桃等外觀的花式雪糕。

請問這種造型的雪糕更好吃嗎？不，這種造型的更貴。

並且，這些造（花）型（裡）新（胡）穎（哨）的雪糕，還申請了外觀專利。

看到了吧，今年夏天，夢龍啥都不是了，連前十都排不上。

去年，我們還在互相問候“你今天車釐子自由了嗎？”，今年夏天，我們紛紛嚷嚷：雪糕自由都快沒有了！

事實上，近幾年來，隨著越來越多的網紅雪糕品牌出圈，雪糕界的“漲價”越發明顯。例如，便利蜂的37種不同口味的雪糕中，超過半數的雪糕價格在10元以上，最高的價格為22元。

要問最貴雪糕是哪根？恐怕還是要數鍾薛高了。

“網紅”雪糕鍾薛高在18年天貓雙十一推出了一款售價66元的“厄瓜多粉鑽”，被稱為“史上最貴雪糕”。然而，該雪糕在十幾小時內就全面售罄。

雪糕的內卷推高了價格天花板，本質是新品牌們追求品質升級，創造更大的利潤空間，同時用網際網路打法，推動消費場景的迭代。

從利潤來看，高階冰淇淋的生意也很誘人。一位來自江西的冰淇淋產品供應商在接受媒體採訪時曾表示，工廠生產的零售價為10元的高階冰淇淋，除去經銷環節，零售商可拿到50%的利潤。往下有更多不同檔次和價格的產品，最低零售價為1元的冰淇淋，零售商拿到的利潤為30多個點。

國內冰淇淋市場不斷壯大，越來越多的商家和品牌紛紛入局。據中國飲食行業協會調查資料顯示，2019年，中國冰淇淋市場規模由2014年的708億元迅速增至1380億元，穩居全球第一。

龐大的雪糕市場，自然也吸引了資本的大量湧入。

天眼查統計顯示，目前國內拿到機構融資的冰淇淋品牌至少有17家，高階雪糕品牌鼻祖“八喜”冰淇淋在2016年被三元股份13。0億元收購，目前已成為其最賺錢的業務。新晉網紅雪糕品牌鍾薛高則在2018年斬獲天圖投資、頭頭是道的A輪投資。

2021年夏，雪糕界群雄亂戰。至此，普通人又多了一個生活小目標——雪糕自由。

新金融記者 孫翼飛

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