一日三餐按時吃飯，營養均衡，快手美味，家人喜歡才是王道。

用心做好每頓飯，營養不湊合，是我能給自己和家人的儀式感。

身邊總會有朋友為了每天吃什麼而發愁，我的經驗是多實踐多學習，平日可以多看些食譜類的文章和影片，對於感興趣的馬上實踐，不要讓它們安靜的躺在收藏夾。長此以往做飯不但不發愁，還會慢慢地得出一套自己的獨特方法。我覺得家常便飯的好壞並沒有嚴格的標準，只要做的飯菜講究葷素搭配，符合家人的口味就是最好最成功，最好的美食。

看一下我們家今天的晚餐吧：茄子肉末豆腐煲、包菜雞蛋炒粉絲、蘿蔔乾海米拌黃瓜、雜糧粥、醬牛肉、煎雞胸肉、八寶粽、肉粽。

包菜雞蛋炒粉絲：粉絲開水裡燙軟撈出過涼水備用，2個雞蛋打散炒出備用，包菜小半個切絲，我用的是前一天做手撕包菜剩的比拳頭大兩圈的內心，鍋內放油，爆香蔥蒜，放包菜炒軟放粉絲、雞蛋一起翻炒均勻，放1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻即可。

茄子肉末豆腐煲：茄子去皮切條，老豆腐切片，平底鍋放少許油，下豆腐煎至兩面金黃，擺到砂鍋底部，茄子放平底鍋中小火煎至表面微焦變軟，放到豆腐上，再放上泡發的粉絲一把，上面放肉末，加2勺生抽、1勺紅燒醬油，1勺蠔油，胡椒粉少許，蒜末，大半碗清水，小火燉約十分鐘。

蘿蔔乾海米拌黃瓜：海米泡水軟化，蘿蔔乾泡1小時，中間換水一次，我用的是婆婆自己曬的，不是很鹹，1小時足夠泡開泡好，嫩黃瓜2根，用刀拍幾下，切成合適的段，放入少許鹽抓勻醃製一下，放入蘿蔔乾、海米，小邱不吃蒜，就加了點洋蔥調味，放2勺生抽，1勺醋，半勺糖，香油少許拌勻。

雜糧粥是從減肥開始經常喝的，我感覺這不需要具體的配比，家裡有什麼就用什麼，抓一把這個，放一點那個，想吃什麼了可以多放點，用電飯煲雜糧粥功能，沒有的可以提前泡一會，我們這是當主食吃的，比較稠一點。

醬牛肉是之前滷好放冰箱的，雞胸肉也是之前醃好的，像滷味之類的我經常會一次多滷點，放冰箱冷藏或者冷凍，用的時候會很方便。雞胸肉去年之前我們家幾乎是不吃的，自從我去年開始減肥，這成了我們家常備的，經常會一次性醃幾塊，分裝好凍冰箱，做早餐或者煎幾塊給大邱帶飯，再或者自己中午不想做飯也可以煎一點，配上蔬菜沙拉和雜糧飯就是一頓很好的減脂餐了。

普通人的簡單家常菜，新任職的全職媽媽，喜歡廚房，喜歡做飯，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方。如果你不知道要吃什麼，就來這裡看看吧，也許能帶給你靈感。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探討，互相學習！

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