一款有味道又有顏值的美食——

紫薯西米丸子

，甜品店賣20幾塊，只需這7個步驟，在家也能輕鬆做。

1、食材

：紫薯1個，西米3小勺、白砂糖少許、薄荷葉1片、聖女果4-5顆。

2、工具

：菜刀、砧板、削皮刀、盤子2只、蒸籠1個、碗1個、木鏟1個。

3、步驟：

（1）紫薯削皮洗淨切成片（這樣容易熟），放在蒸籠裡蒸10分鐘。

（2）取3勺西米放在碗裡，加入冷水浸泡15分鐘左右。西米成黏糊狀，然後瀝乾水。

（3）紫薯蒸熟以後放在1個盤子裡，用木鏟壓成泥狀。然後加入適量白砂糖（因紫薯本身就有甜味，所以白砂糖要少放一點）。

（4）取一隻8寸的盤子，微微刷一層食用油（防止粘盤子）。

（5）把紫薯泥搓成玻璃珠大小的小球，取西米將其包裹嚴實（可以做成不同的形狀），放到刷了油的盤子裡。

（6）把搓好的紫薯西米丸子放到蒸籠裡，大火蒸30分鐘，然後關火，悶15分鐘。待西米成透明狀，透過西米可以看到紫薯，就表示蒸熟啦。

（7）放涼以後，配上幾顆聖女果和一葉薄荷做裝飾。

這樣，一份QQ彈彈，晶瑩剔透的

紫薯西米丸子

就新鮮出爐啦！喜歡的朋友趕緊收藏，回家做一份吧！

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